Фахитас - традиционное блюдо мексиканской кухни. Оно представляет собой поджаренные со специями полоски мяса и овощей. В традиционном варианте это блюдо готовится из говядины и помещается на лепешку - тортилью. Мы поделимся с вами рецептом диетической версии фахитас с куриным мясом. Всего за 45 минут вы приготовите необычный ужин для всей семьи.
Ингредиенты
Для приготовления фахитас вам понадобятся следующие обязательные ингредиенты:
- куриное филе - 1 кг;
- болгарский перец - 4 штуки;
- репчатый лук - 1 головка;
- чеснок - 4 зубчика;
- оливковое масло - 4 столовых ложки;
- соль, тмин и паприка - по 2 чайных ложки;
- порошок чили и молотый перец - по половине чайной ложки;
- тортильи - 1 упаковка.
По желанию вы можете использовать следующие продукты:
- авокадо;
- сок лайма;
- сметану;
- сыр чеддер;
- кинзу.
Подготовьте также щипцы, разделочную доску, поддон и пергаментную бумагу.
Смешиваем специи
Насыпьте в миску молотый перец, соль, паприку и порошок чили. Перемешайте специи. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, то положите побольше порошка чили или добавьте кайенский перец.
Измельчаем овощи
Нарежьте болгарский перец полосками, а репчатый лук полукольцами.
Сложите кусочки овощей в миску. Если вы любите острый вкус, то добавьте в овощную смесь перец чили.
Нарезаем курицу
Нарежьте куриное мясо полосками. Положите кусочки курицы в миску с овощами. Перекладывайте мясо с помощью щипцов, не прикасаясь к нему руками. Добавьте в массу чеснок и масло.
Смешиваем все продукты
Добавьте в миску смесь специй. Закройте посуду крышкой и встряхните, чтобы специи смешались. Вы можете также перемешать продукты, используя щипцы.
Готовим
Раскалите духовку до +165 °. Постелите на противень пергаментную бумагу. Вылейте на нее приготовленную массу. Выпекайте фахитас около 20 - 30 минут. Через 10 минут перемешайте все ингредиенты, чтобы они готовились равномерно.
Если у вас есть кулинарный термометр, то измерьте температуру куриного мяса. Когда она достигнет +165 °, блюдо будет готово. Вы можете также разрезать один из кусочков куриного филе и убедиться, что он не розовый.
Когда овощи станут мягкими, а курица будет готова, извлеките блюдо из духовки. Остудите фахитас в течение нескольких минут.
Выкладывайте овощи с курицей на тортильи. По желанию вы можете полить блюдо сметаной, посыпать рубленой кинзой и подать вместе с нарезанным авокадо, соком лайма и сыром чеддер.
Заключение
Вы можете варьировать рецептуру этого блюда и добавлять в него дополнительные овощи и специи на свой вкус. Ведь куриное мясо сочетается с разными продуктами. Кроме традиционных ингредиентов, в фахитас добавляют цукини, томаты, баклажаны и консервированную кукурузу.
