С приближением холодов всегда хочется чего-нибудь не только вкусненького, но и горячего. Предлагаю вам приготовить насыщенный мексиканский суп с фрикадельками. Мясные ароматные фрикадельки украсят любое блюдо и превратят его в питательное. Суп отлично подойдет в качестве ужина. Ловите рецепт.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления супа с лапшой и фрикадельками у вас под рукой должны быть следующие ингредиенты: 2 кг говяжьего или смешанного фарша, по одной столовой ложке чесночного и лукового порошка, чашка мелко порубленной кинзы, 1.5 чашки бекона, куриное яйцо, хлебный мякиш, растительное масло, соль и молотый черный перец по вкусу. Это для фарша. Для супа понадобится 6 средних томатов, полчашки томатного пюре, четверть головки репчатого лука, зубчик чеснока, 0.5 л говяжьего бульона, пакет лапши,один авокадо и несколько веточек кинзы для украшения.
Приготовление
Фарш выложите в миску или кастрюлю, добавьте туда чесночный и луковый порошок, соль, перец, яйцо, мелко порубленную кинзу и бекон. Хлеб лучше всего размочить предварительно в теплой воде или молоке. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Поставьте разогреваться сковородку.
Добавьте пару ложек растительного масла, и когда оно нагреется, выложите сформированные из фарша фрикадельки. Их нужно обжаривать около 5 минут. Делается это для того, чтобы мясо сохранило форму при варке. Затем отключите сковородку и оставьте фрикадельки остывать.
В небольшой кастрюле смешайте бульон, томатную пасту, томаты, мелко порезанный лук и чеснок, посолите и отставьте в сторону.
Лапшу нужно обжарить в кастрюле с несколькими столовыми ложками растительного или оливкового масла, а затем добавить приготовленный бульон.
Все варить около десяти минут, а затем, не убавляя огонь, добавить мясные шарики.
Готовить все на среднем огне еще минут десять, пока лапша не сварится.
После того, как суп будет готов, выключайте огонь, выкладывайте по тарелкам, украшайте зеленью и ломтиком авокадо.
