В моей семье очень любят разноцветные макароны. Детей даже уговаривать не приходится, чтобы они их съели. Разноцветные макароны мне нравится готовить с ветчиной и сыром, а также с добавлением достаточного количества зелени. Блюдо можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
Что нужно подготовить
Для этого блюда вам понадобятся:
- Разноцветные макароны - одну упаковку. Количество зависит от числа людей для которых будете готовить. Обычно я беру два стакана макарон.
- Чеснок - два зубчика.
- Ветчина - 200-300 г.
- Сливочное масло - четыре столовые ложки.
- Перец черный - по вкусу.
- Пшеничная мука - четыре столовые ложки.
- Любимые специи - по желанию.
- Соль - по вкусу.
- Молоко - три стакана.
- Шалфей - одна столовая ложка.
- Шпинат.
- Лук-шалот - 2 шт.
- Сыр твердых сортов - 200 г.
Рецепт приготовления
Включаем духовой шкаф и даем ему разогреться до 180 °С. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, ставим на плиту, доводим жидкость до кипения. Воду необходимо посолить.
Опускаем в нее необходимое количество макаронных изделий. Варим в течение пяти-шести минут. Сливаем макаронные изделия в дуршлаг и промываем их холодной водой.
Теперь займемся приготовлением соуса.
Пока макароны готовятся, нагрейте глубокую сковороду на среднем или средне-сильном огне. Растопите сливочное масло, добавьте лук-шалот и готовьте примерно 2 минуты, пока он не станет мягким и коричневым.
Добавьте чеснок и свежий шалфей и готовьте до появления аромата около 30 секунд.
Постепенно всыпайте в соус муку. Взбивайте массу ложкой в течение одной минуты. Теперь добавьте молоко, 1 чайную ложку соли и четверть чайной ложки перца. Все перемешайте. Добавьте небольшую часть натертого сыра. Соус должен загустеть. Ветчину нарежьте на кусочки и тоже положите в соус.
Перемешайте макароны с соусом. Если тот окажется густым, добавьте немного кипяченой воды, чтобы немного разрыхлить его.
Теперь вылейте все в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпьте сыром.
При желании блюдо можно охладить, накрыть крышкой и поставить в холодильник с тем, чтобы в нужный момент быстро приготовить блюдо. Вам достаточно будет вынуть его из холодильника и поставить в предварительно нагретую духовку.
Время приготовления обычно занимает от двадцати до тридцати минут.
Ароматные макароны достаем из духовки, даем остыть немного и раскладываем на тарелки.
Напоследок
Благодаря тому что блюдо получается очень ярким и ароматным, его можно даже приготовить не только в будний день, но и в праздничный. Желаем вам приятного аппетита!
