Осень – самое время для овощей и особенно для кабачков, которых всегда много на грядках. Не всем они нравятся из-за нейтрального вкуса, но есть немало блюд, благодаря которым многие их полюбили. И одно из них – чудесное лечо по чешскому рецепту. Оно вкусное и питательное, а готовится невероятно быстро.
Овощи дополнены колбасой, которая значительно обогащает вкус блюда и делает его более сытным, и яйцами - важным источником белка.
Приготовленное по этому рецепту лечо - унивесальное кушанье. Оно подойдет и для семейного ужина, и в качестве закуски на скорую руку. Колбасу можно взять как обычную, так и веганскую, а при желании, и вовсе обойтись без нее.
Ингредиенты
Для приготовления четырех порций лечо потребуются следующие ингредиенты:
- кабачок – один плод среднего размера;
- лук репчатый – одна головка;
- яйца куриные – четыре штуки;
- перец зеленый – три штуки;
- колбаса венгерская – одна дужка;
- соль крупного помола – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – по вкусу;
- масло растительное для жарки.
Процесс приготовления
Лук репчатый нарезать половинками колец.
Кабачок нарезать четвертинками кружочков.
Из перца удалить плодоножку и семена, нарезать его четвертинками колец.
В сковороду налить масла, обжарить лук, добавить перец, затем тушить под крышкой до мягкости. После этого положить кабачок и продолжать готовить.
Нарезать венгерскую колбасу, добавить ее в сковороду с кабачком, немного обжарить, затем поперчить и посолить.
В миску разбить яйца и взбить. Вылить их в сковороду, готовить несколько минут, затем перемешать.
На этом лечо, приготовленное по рецепту из Чехии, которая славится вкусной и очень сытной кухней, можно считать готовым.
Его нужно подавать со свежим хлебом с хрустящей корочкой.
Совет! Чтобы обогатить вкус и сделать его более насыщенным, в блюдо можно добавить листики розмарина или тимьяна, но важно не переусердствовать.
