Дети полюбили мои рулетики из баклажанов, фаршированные тунцом и томатной пастой: просто тают во рту

Если вы придерживаетесь правильного питания, присмотритесь к этому низкоуглеводному рецепту. Рулетики из баклажанов с тунцом в томатном пюре – это пример здоровой пищи, богатой белком. Хотите удивить и порадовать своих домашних превосходным ароматом и безупречным вкусом, тогда приготовьте это блюдо. Даже дети оценили эти рулетики, и теперь они часто заказывают их на ужин.

Ингредиенты

Для приготовления четырех порций потребуются следующие продукты:

  • баклажаны – 5 штук;
  • вода – 4 стакана;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;
  • лук репчатый измельченный – ½ стакана;
  • чеснок измельченный – 1 столовая ложка;
  • томатное пюре – 420 граммов;
  • перец серрано – 2 столовые ложки;
  • орегано – 1 чайная ложка;
  • тобаско – пара капель;
  • тунец консервированный – 2 стакана;
  • сыр моцарелла тертый – 1 стакан;
  • соль – по вкусу;
  • базилик для украшения;
  • листовой салат для подачи.

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты: нарезать лук, чеснок и перец серрано, натереть сыр.

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, сложить в миску, залить водой, посолить и оставить на 30 минут.

На сковороду вылить растительное масло, выложить лук, перемешать лопаткой, добавить чеснок, еще раз перемешать и обжарить до мягкости.

Вылить в сковороду 210 г томатного пюре, затем положить кусочки тунца, измельченный перец серрано, орегано, пару капель тобаско и соль.

Перемешать и тушить 15 минут, затем снять с плиты и остудить.

Достать из воды баклажаны, выложить их на рабочую поверхность. На каждый пласт накладывать по ложке начинки и сворачивать в рулетики.

Когда все рулеты будут готовы, на сковороду вылить 210 г томатного пюре, равномерно распределить по всей поверхности и положить рулетики из баклажанов

Посыпать их тертой моцареллой, добавить орегано. Отправить запекаться в духовку до расплавления и запекания сыра.

Готовое блюдо украсить листиками базилика и подавать с листьями салата. В качестве гарнира можно приготовить отварной рис.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Вам понравился рецепт баклажановых рулетиков?
Подписаться
Я хочу получать
Правила публикации
Редактирование комментария возможно в течении пяти минут после его создания, либо до момента появления ответа на данный комментарий.