Жареные пирожки никого не оставят равнодушным. У каждого есть своя любимая начинка, а мне нравится заворачивать в тесто кусочки сыра и колечки салями. Ароматная колбаска с нежным сыром и воздушное дрожжевое тесто делают их невероятно вкусными. Предлагаю и вам приготовить такие пирожки.
Что понадобится
Для приготовления жареных пирожков с колбасно-сырной начинкой вам будут нужны следующие ингредиенты.
Для теста:
- 700 граммов муки;
- 400 миллилитров теплой воды;
- одна столовая ложка дрожжей;
- одна столовая ложка сахара;
- одна чайная ложка соли;
- 50 миллилитров растительного масла.
Для начинки:
- нарезанный прямоугольными кусочками сыр;
- нарезанная тонкими кружочками салями.
Как приготовить
В теплой воде дрожжи разведите с сахаром и двумя-тремя столовыми ложками муки, размешайте и оставьте на пятнадцать минут, чтобы опара подошла.
Далее в опару постепенно вводите муку, одновременно подмешивая растительное масло и добавляя соль. Когда тесто будет достаточно плотным, выложите его из миски на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать руками. Затем накройте тесто полотенцем и отправьте подходить в теплое место на сорок минут.
Когда тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, немного обомните и разделите на три части.
Из каждой части сделайте жгуты и поделите на одинаковые кусочки размером с куриное яйцо.
Их каждого кусочка, в свою очередь, сформируйте кружочек. На кусочек сыра положите кусочек колбасы и так несколько раз.
Полученную пирамидку выложите на тесто и слепите пирожок.
В небольшую глубокую кастрюльку налейте достаточно большое количество растительного масла и обжаривайте в нем пирожки до получения золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир. Смажьте их сверху растопленным сливочным маслом.
Затем посыпьте измельченным чесноком.
Подавайте горячими.
