Надо признаться, я довольно большая соня, поэтому каждое утро пытаюсь выкроить немного времени на то, что оставаться в постели. Раньше это приводило к тому, что я не успевала позавтракать, а затем на работе мне приходилось довольствоваться вредными бутербродами с колбасой. Однако сейчас я начала заранее в воскресенье готовить потрясающие банки с салатом, которые могут выступать в качестве вкусного и полезного завтрака, который я с легкостью могу взять с собой. В этой статье я расскажу о том, что нужно сделать для того, чтобы получить полезный завтрак на всю рабочую неделю.
5 великолепных салатов
Салаты в банках, как я заметила, спокойно могут храниться в холодильнике на протяжении 5 дней. Поскольку ингредиенты в них складываются слоями, то все они остаются свежими и хрустящими. Всего мне требуется потратить около часа на то, чтобы приготовить 5 различных салатов, о которых расскажу в этой статье. Это салат из нута, зимний салат со свеклой, яблоком, сыром фета и грецким орехом, салат барбекю с ветчиной и горчичной заправкой, греческий салат с оливками и сыром халуми, а также салат-сюрприз, который я делаю из оставшихся ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления данных салатов мне требуется подготовить следующие продукты:
- 150 грамм макарон;
- 100 грамм сыра халлуми;
- 200 грамм готового нута;
- 200 грамм готовой белой крупной фасоли;
- 100 грамм сыра фета;
- 100 грамм консервированной кукурузы;
- 100 грамм греческого йогурта;
- 2 моркови;
- половину перца;
- несколько нарезанных ломтиков ветчины;
- 1 красную луковицу;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 свеклу;
- половину красного яблока;
- горсть замороженных бобов эдамаме;
- 2 стол. ложки тыквенных семечек;
- 1 большой гриб;
- горсть оливок черных и зеленых;
- 1 стол. ложку мелко нарезанной петрушки;
- половину перца чили;
- 100 грамм салатных листьев;
- 1 горсть грецких орехов;
- немного маринованного перца чили;
- 4 помидора черри.
Дополнительно понадобится взять следующие соусы и специи:
- 1 чайн. ложку молотого тмина;
- 1 чайн. ложку молотой паприки;
- половину чайн. ложки кинзы;
- чесночный порошок;
- острый соус шрирача;
- горчицу;
- соус барбекю;
- бальзамический уксус;
- оливковое масло;
- соль и перец;
- мед;
- сушеные листья перечной мяты;
- соус релиш.
Подготовительный этап
Первым делом мне требуется подготовить все продукты для салатов, которые нуждаются в термической обработке:
1. Бланширую бобы эдамаме в кипящей подсоленной воде около пары минут, а затем охлаждаю их в ледяной.
2. Отвариваю макароны в подсоленной воде, а затем промываю.
3. Тыквенные семечки обжариваю.
4. Нарезаю и обжариваю грибы, ломтики сыра халлуми и нут до золотистого цвета.
5. К нуту добавляю лук, чеснок и специи (кинзу, тмин и паприку).
Затем начинаю заниматься овощами и фруктами. Перец, морковь и яблоко, красный лук, помидоры, свеклу, чили и листья салата измельчаю на небольшие кусочки.
Сборка салатов в банках
Как только все основные ингредиенты подготовлены, начинаю сборку салатов. Их я выкладываю в баночки по 700 мл слоями.
1. Для салата с нутом выкладываю слои в следующей последовательности: нут, 3 стол. ложки кукурузы, 2 стол. ложки оливок, маринованный перец чили, помидоры и немного красного лука. Оставшееся пространство заполняю листьями салата. Могу также посыпать его тыквенными семечками.
В качестве заправки использую 2 стол. ложки греческого йогурта, 1 стол. ложку релиша, чесночный порошок, соль и перец, чайную ложку сушеной мяты.
2. Для зимнего салата: свеклу (мариную ее с чайной ложкой бальзамика, столовой ложкой меда и небольшим количеством соли), морковь, яблоко, салат, раскрошенный сыр фета, грецкий орех. Сверху выкладываю немного меда и тыквенные семечки.
Для заправки смешиваю 2 стол. ложки оливкового масла, 1 стол. ложку бальзамического уксуса, немного меда, соли и перца.
3. Салат барбекю - беру половину приготовленной пасты и смешиваю ее с парой столовых ложек соуса барбекю, затем кладу 3 стол. ложки кукурузы, 3 стол. ложки бобов эдамаме, 2 стол. ложки моркови и немного соуса барбекю. Поверх него выкладываю болгарский перец и красный лук, ветчину и листья салата. В горчичную заправку к этому салату входят 2 стол. ложки греческого йогурта, 1 чайн. ложка горчицы, 1 чайн. ложка шрирача, немного меда, соли и перца.
4. Греческий салат - на самое дно идет 5 стол. ложек белой крупной фасоли, петрушка, лук, чили, немного соли и оливкового масла. Затем оливки и чили, сыр халлуми и листья салата. Подается этот салат с заправкой из 2 стол. ложек греческого йогурта, 1 стол. ложки оливкового масла, 1 стол. ложки сушеного укропа, солью и перцем.
5. Для последнего салата я просто складываю слоями все оставшиеся у меня ингредиенты. Он также получается невероятно вкусным. Заправку к нему я выбираю любую из перечисленных выше.
