Что бы заказал в ресторане Халк? Наверняка что-то зеленое и вкусное. При мысли о зеленом цвете сразу вспоминается шпинат. Этот полезный продукт используется в качестве натурального красителя. С его помощью можно окрасить тесто в приятный зеленый цвет. Детям наверняка понравятся зеленые кексы. Они не только вкусные, но и очень полезные, ведь для их приготовления не нужно ни грамма сахара.
Ингредиенты
Для приготовления маффинов вам следует подготовить следующий набор продуктов:
- Два стакана цельнозерновой муки. Использую пшеничную.
- 1,5 чайных ложки порошка корицы.
- Две чайные ложки пекарского порошка.
- Половина чайной ложки соды.
- Четвертая часть чайной ложки соли.
- Половина стакана несоленого размягченного сливочного масла.
- 3/4 стакана молока.
- Полстакана меда.
- Один крупный банан.
- 170 г свежего шпината.
- Одно большое яйцо.
- Одна чайная ложка экстракта ванили.
Зеленое тесто
Сначала в большой миске соедините сухие составляющие: цельнозерновую муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу.
В чашу блендера положите листья шпината, банан, мед, добавьте экстракт ванили, молоко, яйцо и топленое сливочное масло.
Взбейте массу до состояния однородного пюре. Как видите, рецепт идеален для поклонников ЗОЖ - нет ни одной крупицы сахара.
Введите пюре в сухую смесь и аккуратно перемешайте. Тесто полностью готово.
Распределите его по формочкам для маффинов с помощью ложки. Всего должно получиться около 18 штук.
Выпекание
Выпекайте маффины минут 18-22. Духовку нужно заблаговременно разогреть до 170 градусов.
Готовые кексики должны быть достаточно плотными, но без коричневой корочки сверху, чтобы сохранить их приятный зеленый цвет. Именно для этой цели в тесте использовалось пюре с зеленью.
Перед подачей выпечку нужно охладить. Лакомство получается не только полезным, но и очень вкусным. Оно придется по душе даже тем, кто не очень любит шпинат, но очень любит необычные десерты.
