Корзинки из овсянки со сливочным сыром и хурмой – настоящий хит осеннего сезона. Десерт обладает приятной текстурой и богатым вкусом. Хрустящая корочка великолепно сочетается с нежным кремом из сливочного сыра, ванили и кленового сиропа. А кусочки хурмы придают лакомству немного вяжущий, терпкий привкус.
Состав пирожных
Для приготовления основы потребуется:
- Стакан овсяной крупы.
- Крекеры крупного размера в количестве 6 штук.
- Две столовых ложки сахарного песка.
- Сливочное масло (растопленное и охлажденное) – не менее 7 ст. л.
- Половина маленькой ложки соли.
В состав крема входит:
- 360 г мягкого сливочного сыра комнатной температуры.
- Две столовые ложки кленового сиропа.
- Соль морская в количестве 0,4 ч. л.
- Половина маленькой ложки ванильного экстракта.
- Молотая корица – 1 ч. л.
- Полтора стакана сахарной пудры.
Для топпинга используются такие компоненты:
- Хурма, нарезанная тонкими дольками.
- Сахарный песок.
Способ приготовления
Жарочный шкаф разогревают до 180 градусов. В чашу кухонного комбайна помещают овсянку, крекеры, соль, сахарный песок. Слегка растирают продукты.
Добавляют в полученную смесь масло. Перемешивают ингредиенты до однородного состояния. Равномерно распределяют тесто по емкостям для корзиночек. Готовят в жарочном шкафу примерно пятнадцать минут, до румяной корочки. После этого изделия достают и остужают до комнатной температуры.
Сыр растирают до образования массы с мягкой текстурой.
Добавляют в нее кленовый сироп и корицу. Перемешивают ингредиенты до однородности. Соединяют их с сахарной пудрой, солью и ванильной эссенцией. Растирают компоненты до образования смеси с ровной текстурой.
Заполняют каждую корзиночку сливочным кремом. Равномерно распределяют массу по поверхности изделий. Убирают пирожные в холодильную камеру. Перед подачей покрывают каждую порцию десерта ломтиками хурмы. Посыпают сахарным песком. С помощью кулинарной горелки создают на поверхности изделий корочку крем-брюле. Сразу после этого подают корзинки к столу.
