Фрукты и ягоды - излюбленные летние десерты большинства людей. Возникает лишь один вопрос: как их подать, чтобы это было одновременно и необычно, и красиво?
Предлагаю изготовить для подобных десертов шоколадные чашечки. Это и нестандартно, и вкусно: съел фрукты и закусил шоколадом. Они также идеально подойдут для подачи взбитых сливок или оригинальных кремов.
Подготовительный этап
Здесь, собственно, ничего делать не придется.
Из продуктов нужен только натуральный шоколад - выбирайте тот, что больше нравится вам или вашим детям. Я предпочитаю делать чашечки из темного шоколада, в котором не менее 70 % какао - он очень хорошо идет после свежих ягод, например клубники. Обычно хватает пары плиток.
Кроме того, понадобятся формочки для выпечки кексов, пищевая пленка и силиконовая лопаточка (можно заменить ее кулинарной кисточкой).
Изготовление чашечек
Первым делом нужно растопить половину шоколада. Я делаю это на водяной бане.
Вы можете воспользоваться микроволновкой, если такой способ кажется вам более удобным: просто поставьте миску с поломанным шоколадом в печь и включите ее на полную мощность на 15 секунд. Необязательно добиваться того, чтобы сразу расплавилась вся плитка: оставшиеся небольшие кусочки разойдутся, если в течение какого-то времени помешивать шоколад лопаточкой.
Когда шоколад чуть остынет и загустеет, можно приступать к изготовлению самих чашечек. Я делаю это так:
- Выстилаю формочки для кексов изнутри пищевой пленкой. Не пугайтесь, если останутся складочки - это придаст дополнительный шарм готовому изделию.
- Силиконовой лопаточкой равномерно обмазываю пищевую пленку.
- Отправляю заготовку в холодильник на 10-15 минут. За это время шоколад должен хорошо застыть.
В это время готовлю аналогичным образом вторую порцию шоколада. Затем повторяю всю процедуру: достаю формочки и наношу второй слой шоколада.
Когда масса окончательно застынет, аккуратно вынимаю будущие чашечки из формочек. Осторожно снимаю пленку.
Вот и все: можно использовать чашечки для подачи десерта.
