Шеф-кондитеры британской королевы порадовали своих поклонников, поделившись рецептом их бисквитного пирога, который называется "Виктория". Процесс приготовления торта по этому легкому рецепту состоит всего из 15 шагов, и для него вам понадобятся самые обычные продукты.
Королевский торт
Команда поваров из Букингемского дворца делится рецептом пирога, который обычно подается во время чаепитий в Королевском саду, отмененных в этом году из-за пандемии коронавируса. Больше чем 8 000 гостей принимают участие в каждом из таких событий, и такие приглашения выступают как способ признать их заслуги и вознаградить за службу обществу.
Теперь повара представили способ приготовления королевского десерта на всеобщее обозрение. В простом рецепте эксперты смешивают яйца, сахар, ваниль и муку, чтобы получить две простые воздушные основы, между которыми они укладывают джем и сливочный крем.
Это не первый рецепт королевской семьи, ставший всеобщим достоянием: в начале этого месяца были представлены рецепты семейных булочек и кексов.
Ингредиенты
Для приготовления бисквитного королевского торта вам понадобятся следующие продукты:
- 3 яйца;
- 150 г сахарной пудры;
- 150 г несоленого масла;
- просеянная мука - 150 г;
- 1/2 чайной ложки ванильной эссенции;
- 100 г варенья (клубничное или малиновое);
- 150 г размягченного несоленого масла;
- 220 г сахарной пудры;
- 1/3 стручка ванили или эссенция ванили.
Приготовление
Весь процесс повара разделили на 15 простых шагов:
- Сначала разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 4 на газовой плите).
- Нагрейте и смажьте маслом две 20-сантиметровые формы для выпечки (если у вас есть только одна форма, вы можете испечь большой корж и потом разрезать его пополам).
- Тщательно взбейте сахарную пудру, ванильную эссенцию и смягченное несоленое масло. Смесь должна получиться мягкой и воздушной.
- В отдельной миске взбейте яйца.
- Теперь постепенно добавляйте взбитые яйца, тщательно перемешивая, чтобы смесь получилась однородной.
- Просейте муку и добавьте ее в смесь. Тщательно перемешайте.
- Если вы используете две формы для выпечки, разделите смесь на две части. Если у вас одна форма, пропустите этот шаг.
- Поставьте формы с тестом на среднюю полку духовки и выпекайте около 20 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым (для одного коржа время, возможно, придется немного увеличить).
- Проверьте готовность при помощи спички или зубочистки (она должна оставаться чистой).
- Достаньте коржи из форм и оставьте остывать.
- Смешайте размягченное масло с просеянной сахарной пудрой и семенами из стручка ванили (или ванильной эссенцией).
- Убедитесь, что оба коржа полностью остыли, прежде чем наносить слой варенья на поверхность одного из них.
- Нанесите толстый слой сливочного крема поверх варенья (по желанию, это можно сделать в первую очередь).
- Аккуратно положите сверху второй корж и осторожно надавите.
- Посыпьте сверху сахарной пудрой и подавайте с чашкой свежего английского чая!
Публикуя рецепт в официальном аккаунте королевской семьи в Instagram, кулинары Букингемского дворца рассказали, что торт был назван в честь королевы Виктории, которая каждый день съедала кусочек бисквита с чаем.
