Я люблю простые рецепты: они довольно экономны в денежном смысле и сохраняют массу времени для повседневных дел. Самым популярным десертом у нас являются "улитки". Благодаря содержанию в них сахара и корицы, они идеальным образом подходят к кофе.
Состав для приготовления теста
• Мука пшеничная — 2 стакана.
• Кефир — 120 г.
• Масло сливочное или маргарин — 100 г.
• Сахар нерафинированный — 100 г.
• Сода пищевая — 3 г.
• Соль — 3 г.
Начинка
Нам понадобится смесь из следующих ингредиентов:
• сахар — 50 г;
• корица измельченная — 15 г;
• масло сливочное натуральное — 60 г.
Готовить легко
Сливочное масло для теста измельчаем на крупной терке и смешиваем с мукой. Затем, разминая руками, перетираем массу в крошку.
В отдельной миске смешиваем кефир, соду, соль и сахар. Потом выливаем все это в измельченную масляно-мучную смесь и замешиваем тесто.
Далее необходимо раскатать тесто толщиной около 0,5 см. Масло растопить и смазать им раскатанное тесто. После этого обильно посыпать его смешанными корицей и сахаром. Затем необходимо разрезать тесто на тонкие полоски, каждую из которых скрутить в виде улитки.
Можно также заранее разрезать тесто на полосы, а впоследствии каждую из них смазывать маслом. Сверху посыпать корицей, смешанной с сахарным песком.
Когда "улитки" будут готовы, надо выложить их на противень, который предварительно следует застелить пергаментом. Затем помещаем все в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов, и выпекаем 20 минут.
