Это рецепт для истинных любителей попкорна. Вся прелесть приготовления шоколадно-кукурузного торта заключается в том, что его не нужно выпекать, да и готовится он довольно быстро. Основой этого десерта служит попкорн: его можно купить уже готовый, а можно приготовить заранее самому из специальных кукурузных зерен.
Легко и просто
Для начала следует заранее подготовить карамель. Для этого смешивается 200 г сахара и 100 мл молока или сливок. Эта смесь ставится на небольшой огонь и постоянно помешивается до растворения сахара. Варить нужно до тех пор, пока сироп не станет густым. После этого следует добавить 50 г сливочного масла и размешать до однородности.
Полученную карамель размешать со 100 г попкорна и выложить в форму таким образом, чтобы по краям оставались высокие бортики.
Внутрь будет заливаться шоколадный мусс.
Для мусса берется натуральный шоколад (500 г) и растапливается на водяной бане. Затем к нему добавляется взбитая масса из сливок (400 мл) и яиц (4 шт.), а также сахарная пудра (100 г). Важно хорошо перемешать шоколадную массу, чтобы не образовывались комки.
Готовый мусс выливается в углубление из попкорна и распределяется по всей поверхности торта.
Верх можно украсить белой глазурью. Для этого достаточно сахарную пудру размешать с небольшим количеством воды или лимонного сока, а затем при помощи шприца нанести тонким слоев на поверхность десерта.
