В летний сезон я часто готовлю пирог с фруктами. Эта вкусная, легкая, ароматная выпечка идеально подходит и для праздничного стола, и для чаепития в кругу семьи. В состав десерта входят доступные продукты. А с его приготовлением справится даже малоопытная хозяйка.
Составляющие, пошаговый рецепт
Для приготовления теста используется:
- Масло сливочное (приблизительно 100 г).
- Такое же количество сахарной пудры.
- Яйца - не менее двух штук.
- Маленькая ложка пекарского порошка.
- Мука пшеничная (примерно 150 г).
- Столовая ложка молока.
Для крема понадобятся такие компоненты:
- Около 35 г кукурузной муки.
- Цедра лимона.
- 250 мл молока.
- Яйцо.
- Около 40 г сахарной пудры.
Для начинки и украшения десерта используется:
- Четыре столовых ложки абрикосового джема.
- Сахарная пудра.
- Свежие ягоды и фрукты (персики, клубника, киви, виноград).
Масло режут на кубики некрупного размера. Добавляют сахарную пудру. Растирают продукты до получения кремообразной массы. Постепенно добавляют в эту смесь яйца. Муку просеивают с пекарским порошком. Соединяют ее с остальными ингредиентами. Вливают в массу молоко. Растирают до однородности.
Жарочный шкаф разогревают до температуры 170 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом, посыпают мукой.
Выкладывают тесто в форму. Готовят его 25 минут, до золотистой корочки. Помещают на металлическую решетку и остужают.
Для крема молоко соединяют с измельченной кожурой лимона в кастрюле.
Ставят на огонь, подогревают. Яйца растирают с сахарной пудрой и кукурузной мукой. Когда смесь закипит, из кастрюли надо убрать кожуру лимона. Влить в посудину яичную массу. Крем готовят, время от времени помешивая, до тех пор, пока он не станет более густым. Перекладывают массу в миску, накрывают пищевой пленкой.
Остывший крем помещают на поверхность основы для пирога. Смазывают блюдо джемом. Украшают ломтиками фруктов, ягодами. Посыпают сахарной пудрой.
