Персики сейчас я покупаю в большом количестве. Мы не только активно едим их в сыром виде всей семьей, но и готовим различные десерты, так как очень любим этот фрукт. Такой пирог, рецепт которого оказался очень простым, радует нас уже давно. Он получается очень ароматным и сочным.
Приготовление по рецепту
Чтобы приготовить вкусный пирог с нежными персиками, нужно взять следующие ингредиенты:
- 120 грамм сахара;
- 125 грамм масла;
- 250 грамм муки;
- щепотку соли;
- четыре персика;
- два яйца;
- 75 грамм густых сливок;
- половину чайной ложки крахмала;
- 125 мл молока с любой жирности.
Начинаем с теста. Одно яйцо, масло и половину сахара нужно хорошенько взбить. Добавляем соль и муку. Замешиваем тесто и убираем его на час в холодильник.
Персики нужно хорошо промыть, обсушить и нарезать ломтиками. К слову, прекрасно подходят и обычные, и плоские персики.
Для заливки нужно взять сливки, яйцо, остатки сахара и крахмал. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать, чтобы растворился сахар и крахмал.
Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Форму для выпечки обязательно смазываем слоем масла. Выкладываем тесто, приподнимаем бортики. Добавляем ломтики персиков и заливаем нашим кремом из сливок.
Пирог выпекаем около тридцати минут. Перед нарезкой даем немного остыть. Также можно дополнительно украсить его сахарной пудрой.
