Несмотря на то что я стараюсь есть как можно меньше сладкого, чтобы сохранить фигуру, есть один торт, от которого я просто не могут отказаться. Этот торт ромбиком не только невероятно красивый, но и настолько вкусный, что съев кусочек, остановиться уже невозможно. Он невероятно нежный, воздушный, с яркими нотками какао и моей любимой газировки. В этой статье я хочу рассказать вам о том, как его можно с легкостью приготовить за весьма короткий срок.
Необходимые ингредиенты
Для создания великолепного бисквита для моего любимого торта я беру следующие продукты:
- 5 яиц;
- 230 грамм сахара;
- 125 мл подсолнечного масла;
- 125 мл газированной воды;
- 325 грамм муки;
- 25 грамм какао;
- половину пакетика ванилина;
- разрыхлитель - чайная ложка.
Для начинки я смешиваю между собой следующие продукты:
- 500 грамм сливочного сыра;
- 2 яйца;
- 70 грамм сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 20 грамм кукурузного крахмала.
Создание основы для шоколадного торта
Первым делом, для того чтобы приготовить мой торт, я делаю бисквитную основу. Для этого я разбиваю все яйца, отделяя по разным тарелкам белки от желтков. В отдельной миске я взбиваю миксером желтки с сахаром. Постепенно я начинаю добавлять к ним масло, газировку (вы можете брать свой любимый напиток) и муку.
Продолжайте все взбивать, постепенно добавляя какао, ванилин и разрыхлитель. У вас должно получиться однородное жидкое тесто.
В отдельной миске я взбиваю белки до крепких пиков, добавляя капельку соли. Белки я аккуратно вмешиваю в тесто лопаткой.
Тесто я выливаю в форму, которая предварительно была застелена пергаментной бумагой.
Приготовление начинки
Для приготовления вкуснейшей сырной начинки я следую шагам, приведенным ниже:
1. В большой миске я взбиваю между собой сливочный сыр с сахаром.
2. Продолжая взбивать, в эту смесь я постепенно добавляю яйца, ванилин и крахмал. Как только начинка станет мягкой и гладкой, я перестаю взбивать и перекладываю крем в кондитерский мешок.
3. При помощи крема я делаю поверх теста сетку. Так, после выпекания мой торт приобретает прекрасный внешний вид.
Особенности выпечки
Выпекать этот потрясающий торт необходимо в духовке, которая предварительно будет разогрета до 160 градусов, на протяжении получаса. Затем нужно увеличить температуру до 170 градусов и оставить торт в духовке еще на столько же.
Готовый десерт может спокойно храниться в холодильнике на протяжении 3-4 дней - он невероятно вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Подавайте его к чаю - вы точно будете наслаждаться потрясающим вкусом этого лакомства.
