Соседка испекла медово-банановые пирожные и угостила нас домашним десертом. Лакомство покорило мою семью. На следующий день я попросила рецепт. Оказывается, коржи для пирожных нужно запекать, а начинку замораживать. Лакомство, приготовленное таким способом, получается воздушным и нежным.
Состав десерта
Для коржей используются такие продукты:
- Четыре банана.
- Маленькая ложка ванильного экстракта.
- Корица молотая в таком же количестве.
- Яйца - две штуки.
- Три четверти стакана меда.
- Порошок пекарский (примерно 0,5 ч. л.).
- Мука овсяная - полтора стакана.
- Половина маленькой ложки соды.
- Соль поваренная в таком же количестве.
- Половина стакана кокосовой стружки.
- Темный шоколад в растопленном виде (столько же).
В состав начинки входит:
- Шесть замороженных бананов.
- Большая ложка кленового сиропа.
- Половина стакана нарезанных грецких орехов.
Пошаговый рецепт пирожных
Алгоритм:
1. Жарочный шкаф разогревают до температуры 170 градусов. Посудину для выпечки застилают пергаментом, сбрызгивают кулинарным спреем.
2. Бананы растирают вилкой. Добавляют яйца, мед, ванильный экстракт.
3. В отдельной посудине соединяют муку с корицей. Добавляют соду, пекарский порошок, соль. Влажные компоненты соединяют с сухими. Тщательно перемешивают.
4. Добавляют кокосовую стружку.
5. Полученное тесто выкладывают в посудину для выпечки.
6. Готовят в жарочном шкафу 10-12 минут. После этого корж следует остудить.
7. Для начинки бананы растирают с кленовым сиропом в чаше блендера.
8. Когда масса приобретет плотную текстуру, в нее нужно добавить рубленые орехи.
9. Форму для выпечки застилают пергаментом. Равномерно распределяют начинку по дну емкости.
10. Убирают ее в холодильник. Начинка должна приобрести плотную текстуру.
11. При помощи формочки для печенья разрезают корж и начинку на круглые кусочки.
Затем делают "сэндвичи". На поверхность коржа кладут начинку. Накрывают ее вторым коржом.
13. Заливают каждое пирожное растопленным шоколадом и подают десерт к столу.
