Если вы хотите приготовить что-нибудь на скорую руку к чаю, предлагаем вам рецепт простых тарталеток из песочного теста. Готовятся они действительно очень быстро, а в качестве наполнителя самым идеальным вариантом будет шоколадная паста Nutella.
Что понадобится
Для приготовления тарталеток вам будут нужны такие ингредиенты:
- яйца – три штуки;
- мука – 350-400 граммов;
- рисовая мука – 100 граммов;
- сливочное масло – 130 граммов;
- сахар – 80 граммов;
- ванилин – один пакетик;
- разрыхлитель для теста – одна чайная ложка;
- Nutella или ореховый крем – 200-250 граммов.
Также вам понадобится несколько формочек для тарталеток и достаточно большая миска для приготовления теста.
Как приготовить
Сначала в миску вбейте яйца.
Всыпьте сахар и вилкой аккуратно перемешайте яйца с сахаром, пока у вас не получится однородная масса.
Далее в миску отправьте разогретое размягченное сливочное масло и продолжайте все взбивать вилкой.
Перемешайте ванилин с разрыхлителем и отправьте к сливочно-яичной массе, снова взбейте.
Рисовую муку соедините с обычной. Благодаря рисовой муке ваши тарталетки получатся хрупкими и похожими на те, которые вы обычно покупаете в супермаркете. Сухую смесь из двух видов муки также добавьте в миску с тестом и хорошенько вымешайте.
Затем замесите тесто руками. Если оно будет липким, добавьте еще немного муки. Отправьте его минут на двадцать-тридцать в холодильник.
По истечении этого времени тесто достаньте и третью его часть отложите для украшения. Остальное - раскатайте.
Разрежьте пласт на квадратики размером с формочки.
Выложите формочки тестом и в нескольких местах проколите вилкой.
Заполните их шоколадной пастой примерно наполовину.
Оставшуюся часть теста раскатайте, нарежьте из него полоски, которыми и украсьте тарталетки.
Выпекайте десерт в духовке примерно полчаса. После 15 минут выпекания накройте тарталетки бумагой для выпечки. Так шоколадная паста останется мягкой и сохранит свой сливочный вкус.
