Быстрый торт с шоколадными бисквитами, сметанным кремом и молочной глазурью. Готовим по нашему рецепту из того, что есть в холодильнике, если гости застали врасплох неожиданным визитом. На приготовление полноценного десерта понадобится всего 20 минут!
Что понадобится
Для бисквита:
- 160 граммов универсальной муки;
- 40 граммов какао-порошка;
- 250 мл йогурта или кефира с 1 или 2,5% жирности;
- 200 граммов сахара;
- 2 яйца;
- 10 мл уксуса;
- 10 граммов пищевой соды.
Для крема:
- 400 мл жирных сливок или 20% сметаны;
- 100 граммов сахарной пудры;
- 5-7 граммов ванилина.
Для украшения:
- 100 граммов шоколада;
- 40 мл молока.
Бисквит
В миске смешать 2 яйца и сахар и перемешать венчиком, чтоб получилась воздушная масса. Добавить указанный объем йогурта без добавок. Размешать.
Отдельно смешать соду и уксус и добавить получившуюся воздушную пену к взбитым яйцам. Интенсивно взбить венчиком 1-2 минуты.
Просеять пшеничную муку и порошок какао. Хорошо перемешать, чтоб не осталось мучных комочков.
Полученное тесто поделить на 3 равные части.
Круглую форму диаметром 22 см смазать сливочным маслом, на дно выстелить пекарскую бумагу.
Вылить 1 часть теста и выпечь при 180 градусах 15 минут до готовности.
Отделить от стенок формы, снять бумагу и дать остыть. Выпечь таким же образом еще 2 бисквита из оставшегося теста.
Крем
Жирную сметану (или сливки) смешать с сахарной пудрой, чтоб получился однородный крем чуть жидкой консистенции.
Бисквит выложить на блюдо или доску. Нанести небольшое количество крема, чтоб хватило еще на 2 корж и украшение. Распределить крем по поверхности бисквита и накрыть второй лепешкой.
Нанести еще слой крема и накрыть последним коржом. Промазать его сметанным кремом, а остатки распределить по боковым частям торта. Крем должен полностью покрыть торт.
Дать пропитаться в холодильнике несколько часов.
Украсим торт
Шоколадную плитку разломать на дольки, залить молоком и растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
Залить торт сверху шоколадной глазурью и дать полностью застыть в холодильнике, оставив его на 15 минут.
По желанию сверху украсить остатками сметанного крема. Можно подавать!
