В 1960-х годах почти каждая голландская ветряная мельница приносила своим владельцам пользу. С развитием новых технологий такие устройства безнадежно устарели. Но одна из мельниц снова стала востребованной и используется для производства домашнего хлеба.
Старая мельница
Когда большинство из нас думают о голландских ветряных мельницах, мы представляем причудливые структуры, разбросанные по бескрайним равнинам, которые причудливо вращаются на ветру.
В действительности большинство из этих механических мельниц в Нидерландах перерабатывали порции зерна с помощью квалифицированных мельников в 18-м веке. Теперь ветряная мельница в голландской провинции Северная Голландия обрела новую жизнь. Так выражается любовь к мукомольной промышленности в этой стране.
Назначение мельниц
Это удивительно, но далеко не все из 1000 нидерландских ветряных мельниц когда-либо использовались для измельчения муки. Вместо этого, большинство из них работали в качестве ирригационных систем по всей стране, и многие до сих пор функционируют в качестве резервных устройств для более современных голландских систем управления водными ресурсами.
Тем не менее ветряная мельница Кийкдуйна, расположенная в селе Шорль, стала одним из старейших в стране работающих зерноперерабатывающих заводов. Первоначально она была построена в 1772 году, но деятельность Кийкдуина с годами ослабла. Пережив нескольких этапов реставрации и Вторую мировую войну, Кийкдуин официально распахнул свои двери для публики в 2017 году, открыв новую эру.
Прикосновение к прошлому
По субботам посетителям предлагается увидеть муку, созданную ветряной мельницей. Они также могут купить несколько различных видов муки, которую она производит, в том числе богатую питательными веществами муку грубого помола. Местные пекарни и магазины используют эту муку для выпечки. Получается вкусный хлеб из муки грубого помола и другие угощения.
