А вы знали, что панкейки можно подавать не только с джемом и медом? Оказывается, они идеально гармонируют с соленой рыбой и изысканным сыром. Попробуйте приготовить такие закуски для праздничного стола, и вы точно сумеете впечатлить гостей.
Немного теории
Для начала давайте кое-что уясним. Многие ошибочно полагают, что панкейки и оладьи - одно и то же блюдо, но это не так. Это, скажем так, родственники, но отнюдь не близнецы.
В состав панкейков входит молоко и большое количество яиц, что делает тесто похожим на бисквитное. Немаловажно и то, что готовят панкейки на сухой сковороде без добавления масла.
Чтобы закуски выглядели аккуратнее, обрежьте края панкейков, используя кондитерскую круглую форму или обычный стакан.
Закуска с лососем
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 ломтика маринованного лосося;
- 100 г майонеза;
- 1/4 вареного яйца;
- по 1 ч. л. нарезанного лука, каперсов, горчицы и рубленой петрушки.
Чтобы сделать соус, добавьте в миску майонез, каперсы, лук, вареное яйцо, горчицу и петрушку. Смешайте все.
Чтобы собрать канапе, распределите столовую ложку соуса на панкейк и положите сверху кусок лосося.
Закуска с сыром и айвой
Ингредиенты:
- 3 маленьких кусочка сыра «Бри»;
- 3 ломтика консервированной айвы;
- 3 половинки грецкого ореха;
- оливковое масло.
Положите сверху на панкейк кусочек сыра, затем айву, а потом половинку ореха. Полейте оливковым маслом.
Закуска с анчоусом
Ингредиенты:
- 3 ломтика сыра «Рокфор»;
- 3 анчоуса;
- 1 столовая ложка сушеного лука.
Соберите закуски: на панкейк уложите сыр, потом свернутый колечком анчоус и посыпьте луком.
Осталось выложить наши закуски на сервировочное блюдо и подать к столу.
Советы
Вы можете экспериментировать не только с анчоусом и семгой. С сыром и нежным бисквитным тестом отлично сочетается любая соленая и копченая рыба, маринованные морепродукты и даже благородная икра. Попробуйте использовать для таких закусок разные сыры: от нежного крем-чиза до пармезана.
