Добавление костного бульона в смузи может показаться странной идеей, но рецепты смузи на костном бульоне весьма популярны. Они вкусные и полезные! Рецепт этого смузи взят из 7-дневного плана диеты на костном бульоне Мередит Кокран. Не пытайтесь замаскировать вкус костного бульона добавлением сахара и сладких фруктов. Этот смузи отлично подходит для людей, придерживающихся низкоуглеводных диет.
Польза коллагена для здоровья
Коллаген является частью соединительной ткани, связующим веществом, которое соединяет клетки кожи, кости и хрящи. Коллаген вырабатывается организмом. Это белок, состоящий из цепочек аминокислот. Каждый тип коллагена (всего их около 30) выполняет определенную функцию. При достаточном его количестве в организме наблюдаются такие положительные эффекты:
- кожа гладкая, хорошо подтянутая;
- суставы работают без боли;
- кровеносные сосуды остаются гибкими, благодаря чему поддерживается хорошее кровообращение;
- быстро заживают раны, сломанные кости.
Уровень коллагена в организме сильно зависит от используемой диеты. Существует специальная коллагеновая диета, которая рекомендуется людям, страдающим дефицитом этого вещества.
Чем грозит потеря коллагена в организме
Потеря коллагена наиболее заметна на лице и шее. Именно в этих областях появляются признаки старения, такие как морщины, увядание кожи. Затем кожа становится дряблой, обвисает, потому что теряет эластичность вместе с потерей коллагена. Вскоре появляется боль в суставах и ухудшение кровообращения.
Потеря красоты – это очень серьезная проблема, особенно для женщин. Поддержание гладкости кожи и избавление от морщин возможно благодаря использованию коллагена для наружного и внутреннего применения. На протяжении многих лет коллаген производился из частей животных. Сегодня вы можете восполнить его недостаток в организме потреблением специальных добавок с коллагеном.
Костный бульон – это источник коллагена
Костный бульон – это отличное блюдо, в котором вы найдете все ценные аминокислоты, коллаген и микроэлементы. В нем есть десятки различных питательных веществ, многие из которых нелегко получить из других потребляемых продуктов. Регулярное употребление костного бульона или его использование в рецептах может помочь сохранить здоровье и молодость.
Приготовление костного бульона
Вы можете приготовить костный бульон практически из любого вида мяса: говядины, баранины, индейки, курицы, рыбы и так далее. Желательно брать кости и хрящи.
Вам понадобятся такие продукты:
- 4 литра воды;
- 30 мл яблочного уксуса;
- 1-2 кг костей;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю или скороварку.
- Доведите до кипения.
- Убавьте огонь и готовьте около 12-24 часов. Чем дольше бульон варится, тем вкуснее и питательнее получается.
- Дайте готовому продукту остыть. Перелейте его в большую емкость, пропустив через ситечко.
Чтобы приготовить наиболее питательный бульон, лучше всего использовать разные кости и части соединительной ткани, приготовив их вместе. Добавление яблочного уксуса очень важно, так как он помогает вытянуть все питательные вещества из костей в бульон.
Смузи с кокосом и лаймом на костном бульоне
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления:
- 200 мл бульона из куриных костей;
- 1/4 чашки кокосового молока;
- 2 столовые ложки кокосовых сливок;
- Сок 1⁄2 лайма;
- Щепотка кельтской морской соли;
- Листья кинзы нарезанные для украшения.
Приготовление:
- В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте бульон, не доводя до кипения.
- Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте до однородного состояния. Перелейте в стакан и украсьте кинзой.
Потребляйте напиток сразу после приготовления, чтобы получить от него максимум пользы для здоровья.
Если вы предпочитаете отказаться от костного бульона, используйте вместо него коллагеновые добавки.
