Варенье из калины (лат. Viburnum opulus L.) получается вкусным и очень полезным. В народной медицине оно считается хорошим средством для поднятия иммунитета. Его действие объясняется наличием в нем провитамина А, витаминов С и Р. К нему стоит потянуться при простуде и гриппе. Калина содержит много пектина - водорастворимой клетчатки. Плоды горькие, но при заморозке они теряют горечь.
Натуральные заготовки из калины можно использовать при лечении многих заболеваний, особенно поражающих мочеполовую систему. С использованием этого растения, но чаще всего из плодов готовят много разных консервов:
- сиропы;
- настойки;
- джемы;
- варенье;
- соки.
Также можно сушить плоды, кору и цветы калины. Из сушеных плодов получается полезный чай.
Полезные свойства
Применение в народной медицине:
- облегчение болей в животе благодаря расслабляющему действию на гладкую мускулатуру пищеварительного тракта и матки;
- лечение инфекций мочеполовой системы благодаря антибактериальным и противовоспалительным свойствам;
- лечение варикозного расширения вен конечностей благодаря укрепляющему действию на сосудистую систему;
- лечение олигурии благодаря мочегонным свойствам;
- лечение ревматизма и артрита благодаря противовоспалительному эффекту;
- лечение диареи и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки благодаря своим антибактериальным свойствам.
Калина также помогает при простуде и гриппе, так как в целом положительно влияет на иммунную систему.
Рецепт варенья из калины
Для 2 банок по 300 мл:
- 500 г плодов;
- 500 г сахара;
- 250 мл воды;
- гвоздика - 3 шт.
- Плоды калины коралловой перебрать, удалить плодоножки, упаковать в герметичный или полиэтиленовый пакет и положить в морозильную камеру на 48 часов.
- Приготовьте сироп из сахара и воды.
- В кипящий сироп добавьте замороженные плоды и гвоздику.
- Доведите до кипения и варите 30 минут, часто помешивая.
- Протрите через сито.
- Полученное пюре снова доведите до кипения.
- Перелейте горячее варенье в промытую, ошпаренную и сухую банку. Хорошо закройте крышкой и переверните, дайте полностью остыть.
Подавать к чаю. Обладает отхаркивающим действием и дополнительно укрепляет иммунную систему. Снимает утомляющий кашель курильщиков и помогает при лечении простуды.
