Поговорка «Хлеб – всему голова» известна каждому. Практически в каждой семье детей учат кушать с хлебом почти все блюда. Но действительно ли этот продукт всем полезен и необходим при каждом приеме пищи?
Почему так относятся к хлебу?
Особое отношение к хлебу сформировалось в глубокой древности, тогда, когда он являлся основным продуктом на столе. И хотя злаковые было не особо просто выращивать и обрабатывать, хранить муку и печь хлеб было намного легче, чем консервировать овощи, добывать мясо на охоте, разводить птицу. Мука всегда была под рукой, а выпеченный хлеб было просто и удобно брать с собой в дальний путь или на сельскохозяйственные работы, на охоту.
Конечно же, с течением времени отношение к хлебу менялось. Например, с развитием промышленности и ростом городов хлеб перестал быть основным, главным продуктом на столе. Однако в периоды войн и прочих тяжелых испытаний хлеб вновь обретал первостепенное значение.
И, конечно же, в народе принято считать, что употребление блюд вместе с хлебом дает ощущение сытости. Но так ли это? Диетологи полагают, что далеко не все продукты можно совмещать с хлебом.
Что нельзя совмещать с хлебом?
Во-первых, чрезмерное употребление хлеба способствует увеличению веса и нарушает процессы пищеварения. Как правило, тем, кто регулярно съедает большое количество хлебобулочных изделий, требуются особая диета и занятия в спортивном зале для того, чтобы не допустить набора лишнего веса.
Диетологи полагают, что хлеб нельзя кушать вместе с такими продуктами:
- соленья и маринады;
- квашеная капуста;
- каши;
- макаронные изделия;
- фруктовые салаты и десерты.
Сочетание этих блюд с хлебом вызовет расстройство пищеварения, вздутие, метеоризм и прочие проблемы.
Но и это еще не все. Такое привычное для всех сочетание, как кусочек батона и варенье – причина чрезмерного газообразования и появления неприятных ощущений.
Также специалисты не рекомендуют употреблять хлеб вместе с грибами и блюдами, из них приготовленными.
Например, не стоит сочетать хлеб с жульенами. Не нужно кушать его и с жареным с грибами картофелем. Такое сочетание продуктов крайне тяжело переваривается и плохо усваивается.
А вот мясо, сало и прочие подобные продукты диетологи, наоборот, рекомендуют употреблять вместе с хлебом. Но, конечно же, речь не идет о сдобных батонах и булочках. Мясо хорошо сочетается лишь с грубым ржаным хлебом.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание