Вареный картофель - самое простое и в то же время вкусное блюдо. Он быстро готовится и хорошо сочетается с различными блюдами. Однако знаете ли вы, что любимая всеми закуска обладает большим количеством полезных свойств, особенно если есть ее холодной? Считается, что есть горячую картошку фри не полезно. Расскажем вам про особенности питания, о которых многие из нас точно не знали.
Картофель - это кладовая большого количества витаминов. В нем содержатся В2, В3, В6, В9 и С. Поэтому, когда встает вопрос об укреплении иммунитета, овощи станут отличным союзником в этом деле. Картофель содержит ряд антиоксидантов, которые защищают клетки организма от различных повреждений. Это качество картофеля помогает нам бороться с первыми признаками старения.
Картофель содержит большое количество калия. Этот микроэлемент в организме человека отвечает за правильное функционирование мышц, клеточный метаболизм, способствует нормальной работе сердечно-сосудистой и нервной системы.
Почему стоит употреблять картофель в холодном виде
Не ешьте горячий картофель, обязательно дайте ему немного остыть до комнатной температуры. Это позволит преобразовать часть крахмала в ретроградный крахмал - его устойчивую форму, и ваш уровень глюкозы в крови не будет так сильно скакать.
Устойчивый крахмал воздействует на наш организм подобно пищевым волокнам - он подвергается брожению в толстой кишке и служит питательной средой для роста полезных бактерий, которые благотворно влияют на иммунную систему. Холодный картофель также облегчит вздутие живота.
Помогает сбросить вес
Когда порция горячего картофеля попадает в желудок, она способствует выработке большого количества сахара, который превращается в жировые отложения. Если вы едите картофель холодным, то калорий в нем будет гораздо меньше. Кроме того, это способствует лучшему пищеварению.
Чистая и здоровая кожа
Главное преимущество устойчивого крахмала заключается в том, что он действует как пребиотик. В результате мы уменьшает резкое колебание показателя сахара в крови, а следовательно и чистую кожу, контроль голода.
