Десятки лет диетологи рассказывают нам, как правильно есть, чтобы получать все необходимые питательные вещества и не набирать вес. Неожиданное исследование позволяет посмотреть на эту тему под другим углом. Эксперты из Лондона провели доказали, что музыка оказывает значительное влияние на аппетит.
Бодрая музыка усиливает аппетит
Бодрая музыка усиливает аппетит. Этот, казалось бы, странный факт, давно подмечен учеными и маркетологами, стремящимися использовать все возможные факторы для увеличения продаж в сфере питания. Ритмичная, энергичная музыка создает определенное состояние, которое влияет на наше восприятие вкуса и количество съеденного. Мелодии с высокой скоростью и оптимистичным настроем активизируют нервную систему, подготавливая организм к активности. В том числе и к потреблению энергии, необходимой для этой активности.
Связь между музыкой и аппетитом кроется в нейромедиаторах, вырабатываемых мозгом в ответ на различные стимулы. Бодрая музыка стимулирует выработку дофамина, нейромедиатора, связанного с удовольствием и вознаграждением. Это создает позитивные ассоциации с окружающим пространством, включая еду, делая ее более привлекательной. Кроме того, ускоренный темп музыки может заставить людей есть быстрее, что в свою очередь, приводит к потреблению большего количества пищи, прежде чем мозг успевает зарегистрировать насыщение.
Спокойная музыка снижает чувство голода
А что же происходит, если за столом слушать классическую музыку или звуки природы? Исследователям удалось установить, что в этом случае активность в центрах мозга, отвечающих за аппетит, ослабевает. Таким образом, человек остановит свой выбор на более легкой пище и удовлетвориться меньшими порциями. Вот так работает классика против переедания.
Наука на службе у общепита
Рестораны и кафе, использующие в своих плейлистах бодрую музыку, несомненно, знают об этом эффекте. Создавая атмосферу веселья и активности, они подсознательно побуждают посетителей заказывать больше. Это особенно актуально для заведений быстрого питания, где скорость обслуживания и потребления играет ключевую роль. Правильно подобранная музыка становится невидимым, но эффективным инструментом увеличения прибыли.
Следует помнить об индивидуальных различиях. На кого-то бодрая музыка действует как стимулятор аппетита, а кого-то может отвлекать от еды. Однако, общая тенденция, подтвержденная исследованиями, говорит о том, что энергичная музыка в большинстве случаев оказывает положительное влияние на потребление пищи, делая ее более желанной и приятной.
Оказывается, музыку можно использовать не только для развлечения. Но лучше всего принимать пищу в тишине, обращая внимание на качество и вкус пищи.
