Многие из нас привыкли начинать день с бодрящего стакана апельсинового сока. Казалось бы, что может быть полезнее утром? Этот напиток богат витамином С и другими важными веществами. Однако не все так просто. Для некоторых людей эта "здоровая" привычка может обернуться серьезными проблемами со здоровьем.
Витамин С и его польза: мифы и реальность
Апельсиновый сок действительно является отличным источником витамина С. Достаточно одного стакана, чтобы полностью покрыть суточную потребность организма. Этот витамин имеет важное значение для сохранения здоровья кровеносных сосудов, участвует в синтезе коллагена, помогает заживлять раны и даже способствует лучшему усвоению железа из пищи.
Но это еще не все. Вместе с флавоноидами и антиоксидантами витамин С защищает наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, содержащийся в апельсинах калий помогает контролировать водный баланс и поддерживает работу сердца.
Однако здесь есть важный нюанс. Все эти полезные свойства сохраняются только при умеренном потреблении сока. А вот переизбыток может принести больше вреда, чем пользы.
Кому стоит отказаться от утреннего сока
Существуют категории людей, которым лучше вообще исключить апельсиновый сок из утреннего рациона. Первые в списке – те, кто страдает заболеваниями ЖКТ. При гастрите, язве или повышенной кислотности этот напиток может существенно ухудшить состояние. Он раздражает слизистую желудка, вызывая боль, вздутие и изжогу.
Исключить его употребление также надо и тем, кто страдает сахарным диабетом. Один стакан сока содержит около 9,5 граммов сахаров. Употребление напитка натощак может спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови, что крайне опасно для диабетиков.
Также стоит осторожнее относиться к апельсиновому соку тем, кто имеет проблемы с почками. Высокое содержание калия в напитке может создать дополнительную нагрузку на организм при хронической почечной недостаточности. Избыток этого элемента может накапливаться в крови и негативно влиять на работу сердца.
Свежевыжатый или пакетированный: что выбрать?
Если вы все же решили пить апельсиновый сок, предпочтение стоит отдавать свежевыжатому варианту. Он сохраняет максимум полезных веществ благодаря тому, что производится без нагрева и добавок. Вместе с мякотью в напитке остается клетчатка, которая помогает контролировать уровень сахара и предотвращает его резкие скачки.
Однако свежевыжатый сок нужно пить сразу после приготовления. При хранении в нем могут размножаться бактерии, что делает напиток потенциально опасным.
Что касается пакетированного сока, то он проходит процесс пастеризации. Да, это увеличивает срок хранения и снижает риск кишечных инфекций, но одновременно уничтожает значительную часть полезных веществ. При покупке такого сока обязательно проверяйте состав – многие производители добавляют сахар, который только усиливает негативное воздействие напитка на организм.
Целый апельсин вместо сока: почему это лучше
В последнее время многие диетологи рекомендуют заменять стакан сока целым апельсином. Дело в том, что при отжиме высвобождается больше сахаров, чем содержится в цельном фрукте. К тому же вместе с мякотью мы получаем ценную клетчатку, которая замедляет всасывание этих сахаров в кровь.
Более того, процесс пережевывания фрукта стимулирует выработку слюны, которая содержит ферменты, помогающие лучше переваривать пищу. А сам акт жевания дает организму более четкий сигнал о начале приема пищи, что способствует лучшему пищеварению.
