Когда дело доходит до пасты со сливочным соусом, вы не можете приготовить ничего лучше, чем макаронные изделия с горохом, колбасой и грибами. Можно ли это улучшить? Да, если вы добавите немного тимьяна и белого вина!
Что нужно для приготовления блюда
Итак, перед тем, как мы начнем готовим эту восхитительную пасту, мы предлагаем вашему вниманию список необходимых ингредиентов:
- 120 граммов сладкой итальянской колбасы;
- 340 граммов макаронных изделий - лучше всего для этой пасты подходит ригатони;
- 12 крупных белых грибов;
- половина стакана белого сухого вина;
- один цельный зубчик чеснока;
- веточка свежего чабреца;
- полтора стакана свежего или замороженного горошка;
- стакан жирных сливок;
- две столовые ложки сливочного масла;
- перец (свежемолотый) и соль - по вкусу.
Способ приготовления
Справиться с приготовлением этого блюда сможет справиться даже начинающий кулинар. Вам нужно:
- Выложить в большую сковороду колбасу, залить ее 1¼ стакана воды, тушить, периодически помешивая. Через 10 минут колбасу нужно выложить на разделочную доску и нарезать кольцами толщиной 0,6 см.
- На среднем огне в той же сковороде на масле нужно обжарить колбасу - по 3-4 минуты с каждой стороны. Колбасу нужно выложить, масло оставить в посуде.
- Следуя инструкциям на упаковке, приготовьте ригатони. Слейте всю воду, оставив треть стакана.
- На сковороде обжарьте грибы - до золотисто-коричневого оттенка (это займет не более 8 минут). Добавьте вино, чеснок, веточку чабреца и колбасу. Перемешайте.
- Через три-четыре минуты внесите горошек и воду, оставшуюся после варки макарон. Тушите еще пять минут.
- Влейте сливки, тушите до тех пор, пока смесь не начнет густеть (7-9 минут). Удалите чеснок и чабрец. Добавьте перец и соль.
- Теперь можно добавлять ригатони. Перемешайте, чтобы макаронные изделия равномерно покрылись соусом, и хорошенько прогрейте - хватит четырех минут.
Блюдо готово, приятного аппетита!
Комментарии 0
Причина жалобы
