Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшие пельмени с начинкой из обжаренных овощей. Если вы любите азиатскую еду, то обязательно сохраните этот рецепт. Что нужно для приготовления китайских пельмешек? Немного стараний и несколько ингредиентов. Результат удивит вас, а кушанье придется по душе всей семье.
Какое масло использовать?
Лучше всего купить оливковое масло в стеклянной бутылке. Такое масло дольше сохраняет полезные свойства, а также идеально подходит для жарки овощей. Если вы используете оливковое масло, то вполне можно обойтись без специй.
Сложности в приготовлении
Все не так просто, как кажется на первый взгляд, однако это не означает, что овощные пельмени могут приготовить только профессиональные повара. Просто запаситесь терпением и следуйте рецепту.
Блюдо будет готовиться на пару. Пельмени обжариваются снизу, благодаря этому они будут иметь аппетитную хрустящую корочку, при этом останутся мягкими и нежными внутри. Этот рецепт хорош тем, что для приготовления пельменей не понадобится пароварка. Их можно приготовить на сковороде. Тесто используется бездрожжевое. Как видите, ничего сложного.
Домашние пельмени с овощами
Для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1-1,5 стакана пшеничной муки;
- 180 мл воды;
- половинка сладкого красного перца;
- 1 желтый перец;
- половинка цукини;
- 1 луковица;
- оливковое масло;
- соевый соус.
Сперва необходимо мелко нарезать овощи на полоски или маленькие кубики. После чего добавить к ним небольшое количество оливкового масла и поместить овощную смесь в духовку, нагретую до 180 градусов.
Пока овощи будут готовиться (процесс займет около 40 минут), можно заняться приготовлением теста.
Муку просеять. Добавить щепотку соли и холодную воду, замесить тесто при помощи деревянной лопатки. Когда оно приобретет гладкую текстуру, достаньте его из миски и положите на стол, присыпанный мукой.
Если тесто получилось липким, добавьте чуть больше муки. Месите в течение нескольких минут. Сформируйте шар.
Достаньте овощное ассорти из духового шкафа.
Из теста сформируйте небольшие шарики, затем раскатайте их. Толщина не должна быть менее 0,5 см, иначе пельмени порвутся в процессе приготовления.
Внутрь каждого кружочка поместите немного овощей. Лепите пельмени, как вам нравится. В Интернете очень много видео на эту тему.
Налить на сковороду оливковое масло. Когда масло будет очень горячим, выложить на раскаленную поверхность пельмени и обжарить их до золотисто-коричневого цвета.
Когда они хорошо подрумянятся снизу, налить в кастрюлю 200 мл воды (будьте осторожны, чтобы не обжечься). Закройте крышку и убавьте огонь. Периодически проверяйте готовность теста. Следите за тем, чтобы воды не выкипела раньше времени.
Готовые пельмени подавать с соевым соусом.
Вы можете порадовать себя этим блюдом не только дома, но и на даче. Овощи могут быть любыми. Также очень вкусными получаются пельмени с начинкой из пекинской капусты, сельдерея, грибов, с добавлением лука-порея и имбиря. Смело приступайте к приготовлению. Овощные пельмени удивят даже самых привередливых гурманов.
