Лето - это время ярких красок, радости и веселья. В эту пору года все время хочется проводить жизнь активно и позитивно, а для этого нужно правильно питаться, чтобы получать энергию для того, чтобы суметь воплотить все задуманное в жизнь. И если вы не едите мясо или хотите похудеть, можно готовить себе аппетитное вегетарианское блюдо с крупой фарро, которое я очень люблю за то, что оно яркое и красивое, а также очень полезное и вкусное.
Вся прелесть крупы фарро
Сама крупа фарро - это одна из разновидностей пшеницы, но при приготовлении она становится очень похожей на рис. В этой крупе содержится огромнейшее количество питательных веществ, которые так важны для нашего здоровья. Также в фарро содержится немалое количество белка, что делает крупу жизненно необходимым продуктом для тех, кто сидит на диете, и вегетарианцев, ведь именно белок дает нам энергию и силу. Помимо этого, также в составе фарро имеются минералы и клетчатка, которая крайне важна для нормального функционирования ЖКТ.
Список ингредиентов для овощного блюда
Чтобы приготовить аппетитное кушанье, которое с виду будет столь же яркое и красочное, как конфетки "Скитлз", нам нужны будут такие компоненты, как:
- столовая ложка растительного масла;
- репчатый лук среднего размера;
- болгарский красный перец;
- 3 зубчика чеснока;
- пара помидоров;
- стакан бобов или нута;
- небольшой кабачок;
- стакан крупы фарро;
- стакан консервированной кукурузы;
- чайная ложечка тмина;
- по половине чайной ложечки соли и перца;
- свежая кинза;
- пара стаканов овощного бульона.
Рецепт приготовления кушанья
Первым делом хорошенько промываем нут и крупу фарро, а затем высушиваем их. Далее чистим и моем овощи, а потом чеснок пропускаем через чеснокодавилку, лук нарезаем четвертинками, перец - кубиками, кабачок разрезаем пополам вдоль, а каждую половину режем на полукруги. Помидоры же ошпариваем, снимаем с них кожуру, а потом режем на кубики среднего размера.
Далее на глубокой сковороде или в толстодонной кастрюле разогреваем растительное масло на среднем огне. Потом туда добавляем лучок с перцем болгарским и обжариваем их в течение пары минут. Далее кладем в сковороду чеснок и жарим его с овощами еще минуту. После этого в емкость вливаем бульон и кладем помидоры, фасоль, кабачок, фарро, кукурузу без бульона, тмин, соль и перец. Всю эту смесь тщательно перемешиваем и доводим до кипения.
Затем огонь нужно уменьшить, сковородку накрыть крышкой и можно готовить кушанье до тех пор, пока крупа фарро не станет мягкой, то есть около получаса. В конце же готовки останется лишь посыпать блюдо измельченной кинзой и можно его подавать к столу.
