Предлагаем вам попробовать приготовить вкусный кекс на пиве. Скажете, что неожиданно? Возможно, но зато вкусно и необычно. Десерт украсит любой праздничный стол, но, в первую очередь, рождественский. Рецепт очень простой.
Нам понадобится для бисквита
- Пшеничная мука - 270 г. Лучше всего взять высшего сорта.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Сахарный песок - 320 грамм.
- Сода пищевая - одна чайная ложка.
- Сливочное масло - 180 г.
- Цедра лимона - чайная ложка.
- Куриное яйцо - 4 штуки. Лучше всего взять крупные.
- Корица - одна чайная ложка.
- Пиво темное - 350 мл.
- Имбирь молотый - одна чайная ложка.
- Какао-порошок - 70 г.
Ингредиенты для глазури
- Сахарная пудра - половина стакана.
- Куриный белок - одна штука.
Приготовление
Нам понадобится небольшая кастрюля. Выливаем в нее пиво. Ставим на плиту и нагреваем. Только ни в коем случае не доводим до кипения. Убираем с плиты. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченным. Выкладываем его в жидкость и тщательно перемешиваем.
Добавляем в массу 200 г сахарного песка, а также корицу, имбирь, какао-порошок, цедру. Все ингредиенты перемешиваем до получения однородной массы. Можно использовать миксер или венчик для взбивания.
Берем глубокую емкость и разбиваем в нее яйца. Добавляем 120 г сахара. Тщательно взбиваем ингредиенты миксером до получения пышной, однородной смеси. Изначальная масса должна увеличиться в несколько раз. Убираем кастрюлю пока в сторону, она нам понадобится немного позже.
Берем глубокую емкость и сито. Начинаем просеивать муку. Если этого не сделать, то готовое изделие не будет пышным и воздушным. В муку кладем соду и разрыхлитель. Перемешиваем.
У нас получилось три емкости с различными ингредиентами. Нам нужно их все соединить. В яичную смесь будем добавлять по очереди пивную и мучную. Делаем это постепенно и взбиваем с помощью миксера. Готовая масса получится жидковатой. Включаем духовку и даем ей разогреться. Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто. Ставим в духовку. Время приготовления - сорок-пятьдесят минут. Готовность бисквита можно проверить с помощью зубочистки, если она будет сухая, то десерт готов. Достаем из духовки и даем остыть.
Займемся глазурью. В глубокую емкость выльем белок. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем сахарную пудру. Смазываем глазурью остывший бисквит. Верх украшаем конфетами, орехами, свежими или замороженными ягодами. Приготовьте такой десерт на Рождество или другой праздник.
