Найти новый салат с каждым днем становится все сложнее. Все-таки хочется получить вкусное, оригинальное, но при этом простое блюдо. Тогда на помощь могут прийти рецепты с красной капустой. Этот продукт чаще бывает жестче, чем белокочанная, имеет хрустящую структуру, а также красивый цвет.
Список ингредиентов для салата
Чтобы приготовить сам салат, потребуются следующие продукты:
- Головку красной капусты.
- Четыре ломтика бекона.
- Пучок листовой петрушки.
- Несколько стеблей зеленого лука, я использую вместе с белой частью.
- Одну морковь.
- Авокадо.
Также не обойтись и без заправки. Использовать просто масло или майонез достаточно скучно. Тем более что они не смогут пропитать красную капусту. Для соуса нужно взять следующие ингредиенты:
- Дольку чеснока.
- Столовую ложку дижонской горчицы.
- Столовую ложку жидкого меда.
- По четверти стакана оливкового масла и бальзамического уксуса.
Если вы любите острое, то можете добавить немного перца в заправку. Лучше взять кусочек свежего чили. Хотя и так заправка получается очень пикантной.
Подготовка соуса
Лучше начать с соуса. Пока вы готовите сам салат, он успеет настояться. На самом деле все очень просто, уходит буквально пара минут.
Чеснок чистят, промывают водой и режут пополам. Отправляют его в чашу блендера. Вводят все остальные ингредиенты и тщательно измельчают их. Масса должна получиться максимально однородной.
Приготовление салата
Капусту нужно нашинковать. Середину убирают. Я часто снимаю и верхние листья. Отправляют ее в миску, перетирают руками для мягкости. Петрушку нужно нарезать мелко, используют только листочки.
Бекон отправляют на сухую сковороду. Жарят его с двух сторон до появления корочки. После просто ломают на кусочки. Морковь чистят, промывают холодной водой и трут на средней терке. Можно нарезать ее тонкими полосками, смотрите на свой вкус.
Смешивают подготовленные ингредиенты, выкладывают часть в салатник заправляют парой ложек соуса, размешивают. Снова кладут салат и соус. Лучше заправлять именно частями, тогда все кусочки капусты будут пропитаны.
Теперь очередь зеленого лука. Крошат его мелко, добавляют к салату. Размешивают еще раз. Теперь можно очистить авокадо. Нарезают мякоть на кубики. Укладывают сверху салата. Подавать можно и не сразу, тогда капуста станет немного как бы маринованной. Обратите внимание, что авокадо должно быть спелым. Лучше, если фрукт мягкий и нежный, чем жесткий.
Приготовить такой салат совсем не сложно. А блюдо получается очень ярким.
