Я стараюсь придерживаться принципов здорового питания. Даже за праздничным столом я обычно избегаю употребления жирных майонезных салатов. Но иногда мне хочется съесть что-то необычное. В такие дни я готовлю очень вкусный и полезный салат. Он полностью состоит из продуктов для здорового питания, но при этом прекрасно насыщает. В статье я поделюсь рецептом этого вкуснейшего блюда.
Почему этот салат так полезен
В состав салата входят полезные и здоровые продукты:
- фисташки и авокадо;
- киноа;
- яблочный уксус;
- апельсиновый сок.
Фисташковые орехи и авокадо богаты кислотами омега-3. Это здоровые жиры, которые снижают уровень холестерина и улучшают работу мозга.
Крупа киноа - прекрасный источник белка. Это традиционный продукт вегетарианской и веганской кухни. Злак богат аминокислотами и считается одной из лучших замен мясу.
В состав салата входят апельсины, а заправка приготовлена из сока цитрусов. Эти продукты содержат аскорбиновую кислоту, которая укрепляет иммунитет и защищает от инфекционных болезней.
Яблочный уксус оказывает комплексное оздоравливающее действие на организм. Он способствует похудению, нормализует уровень сахара и улучшает состояние кожи.
Ингредиенты
Для приготовления салата подготовьте следующие продукты:
- киноа - полстакана;
- свежие апельсины - 3 штуки;
- авокадо и лимон - по 1 штуке каждого плода;
- очищенные фисташки с морской солью - четверть стакана;
- козий сыр или фета - треть стакана;
- готовый микс овощей и зелени для весеннего салата - 3-4 стакана.
По желанию вы можете приготовить 1 чашку овощного или куриного бульона. Он понадобится для отваривания киноа.
Для приготовления заправки потребуются следующие ингредиенты:
- тертый чеснок - половина чайной ложки;
- дижонская горчица - 1 столовая ложка;
- лимонный сок, апельсиновый сок и мед - по 2 столовых ложки каждого продукта;
- яблочный уксус - четверть стакана;
- оливковое масло - треть стакана;
- морская соль и перец - по вкусу.
Вам также понадобится стеклянная банка с плотно завинчивающейся крышкой.
Готовим киноа
Изучите инструкцию на упаковке киноа и приготовьте крупу в соответствии с указаниями. Если вы хотите придать продукту дополнительный вкус, то сварите зерна в курином или овощном бульоне. После приготовления слейте жидкость, остудите киноа и отложите в сторону.
Делаем заправку
Положите все продукты для заправки в стеклянную банку. Посолите и поперчите их по вкусу. Плотно закройте емкость крышкой и взболтайте, чтобы ингредиенты объединились. Поставьте банку с заправкой в холодильник.
Готовим салат
Крупно порежьте фисташки, очистите авокадо и удалите косточку. Нарежьте плод тонкими ломтиками. Сложите кусочки орехов и авокадо в миску.
Разрежьте апельсины на отдельные дольки. Добавьте их в общую массу. Выжмите сок из 1 лимона и сбрызните им салат.
Добавьте киноа и весенний микс овощей и зелени. Сыр порежьте кубиками и положите в общую массу. Перемешайте все ингредиенты.
Достаньте заправку из холодильника, встряхните банку и вылейте на салат. Посолите и поперчите блюдо.
Заключение
Вы можете не заправлять салат перед подачей на стол, а подать приготовленный соус отдельно. Это позволит каждому из гостей добавлять заправку по своему вкусу. Если вы не планируете съесть весь салат в один день, то вы можете поставить баночку с соусом в холодильник. Заправка сохраняет годность и вкусовые качества до 2 суток.
