Слоеными салатами уже никого нельзя удивить. Существует огромнейшее количество этих блюд, которые каждый из нас любит всей душой. Но что если это будет не обычный салат, а настоящий торт на бисквите со вкусом шпината? Такое кушанье покоряет всех моих гостей сразу же, как они его видят, а после того как салатик попробуют, все тут же спрашивают его рецепт, ведь каждому хочется приготовить блюдо самостоятельно.
Список ингредиентов
Чтобы сделать бисквит для этого тортика-салата, нам понадобятся такие компоненты, как:
- 120 грамм свежего шпината;
- пара зубчиков чеснока;
- 3 яйца;
- 60 мл оливкового масла;
- 3 столовые ложки пшеничной муки;
- по трети столовой ложки соли и разрыхлителя;
- перец молотый по вкусу.
Но так как прежде всего это не торт, а салат, то нам еще будут нужны:
- 150 грамм сливочного сыра;
- 250 грамм ветчины;
- 1 болгарский перец;
- 6 столовых ложек майонеза;
- 1,5 чайной ложки хрена;
- 1 чайная ложка горчицы;
- несколько ломтиков твердого сыра;
- 5 сваренных вкрутую яиц;
- баночка консервированного горошка;
- пучок зеленого лука;
- соль и перец.
Готовим шпинатный бисквит
И первым делом режем на мелкие части промытые листья шпината, а потом смешиваем их с чесноком, яичными желтками, солью и перцем до однородной массы. Затем взбиваем яичные белки до устойчивых пиков, после чего добавляем к ним постепенно шпинатную массу, все время помешивая. Далее просеиваем муку и разрыхлитель в миску к этой смеси и все вместе уже перемешиваем деревянной ложкой. Как тесто станет однородным, выливаем его в форму для запекания, застеленную пергаментом, у меня ее размер составляет 24×24 см.
Далее разглаживаем верх будущего бисквита и ставим форму в разогретую до 170 градусов духовку, где он будет выпекаться около 30 минут.
Сборка салата
Когда бисквит остынет, смазываем его сливочным сыром, а затем посыпаем мелко порезанными ветчиной и перцем. Далее смешиваем 3 столовые ложки майонеза, чайную ложку хрена и горчицу, чтобы получить аппетитный соус.
Им мы и смазываем слой из ветчины и перца, поверх которых выкладываем тоненькие кусочки твердого сыра.
Затем отделяем белки от желтков, чтобы потом белки мелко нарезать кубиками и смешать с оставшимся майонезом с хреном и щепоткой соли. Выкладываем эту смесь на ломтики сыра.
Следующим слоем салата будет консервированный горошек, а поверх него распределяем тертый на мелкой терке желток.
Далее салат ставим в холодильнике на несколько часов, а достав, посыпаем его измельченным зеленым луком. Подавать торт-салат нужно, нарезанный кусочками и украшенный капелькой майонеза, кусочком редиса и листиком базилика.
