Итальянский суп с чесноком и сухариками - пикантное, ароматное и согревающее блюдо. Оно прекрасно подходит для холодных дней. Рецепт супа невероятно простой. Процесс приготовления блюда не отнимет у хозяйки много времени и сил. Однако результат получится потрясающим.
Какие продукты нужны для приготовления супа
Состав блюда включает в себя следующие ингредиенты:
- Два клубня картофеля средней величины.
- Головка репчатого лука.
- Две небольшие головки чеснока.
- Семь стаканов куриного бульона.
- Крупный стебель лука-порея.
- Половина маленькой ложки сушеных листьев тимьяна.
- Стакан измельченной зелени петрушки.
- Шесть кусочков хлеба (для приготовления сухарей).
- Половина стакана сливок.
- Оливковое масло в таком же количестве.
- Поваренная соль, молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
Порей и репчатый лук крупно нарезают. Оливковое масло разогревают в глубокой посудине, на среднем огне. Помещают в кастрюлю нарезанный репчатый лук, порей. Добавляют сушеный тимьян. Переводят компоненты на медленный огонь. Готовят, периодически помешивая, в течение пятнадцати минут. Пока овощи обжариваются, надо очистить чеснок и картофель. Нарезать продукты крупными ломтиками. Добавить в посудину с остальными компонентами. Залить полученную массу куриным бульоном. Посыпать перцем, солью. Тщательно перемешать ингредиенты. Довести суп до кипения, проварить в течение 25 минут.
После этого в посудину добавляют сливки. Хорошо перемешивают блюдо. Перекладывают массу в чашу блендера. Растирают ингредиенты до однородного состояния. Пробуют массу, добавляют перец и соль при необходимости. Ломтики хлеба нарезают квадратиками. Разогревают небольшое количество растительного масла на сковородке, на сильном огне. Равномерно обжаривают сухари до румяной корочки.
Разливают суп по тарелкам. Посыпают измельченной зеленью петрушки. Украшают каждую порцию блюда сухариками.
