Можно ли сидеть на диете, не испытывая чувства голода и раздражительности? Можно, если это LCHF-диета. Она появилась еще в середине девятнадцатого века, но только сейчас набирает популярность. Такой принцип питания схож с кето-диетой, но является более щадящим.
Исторический экскурс
Есть две версии о том, кто впервые разработал LCHF-диету. Первая версия гласит, что это Уильям Бантинг. Еще в 1863 году он обнародовал результаты своего похудения за счет увеличения количества потребляемых жиров и сокращения углеводов. Бантинг утверждал, что благодаря такому рациону питания похудел на несколько десятков килограммов.
Вторая версия гласит, что первооткрывателем был врач из Швеции Уильям Эбштейн. И по сей день на его родине все придерживаются подобного рациона питания.
LCHF — это аббревиатура, состоящая из английских слов, которые образуют словосочетания «мало углеводов, больше жиров». В этом и заключается основная концепция диеты.
Основные принципы питания
Врач-эндокринолог Екатерина Григорьева выделяет основные правила, которые необходимо соблюдать на данной диете для того, чтобы она принесла положительные результаты. Вот основные нюансы:
- Есть нужно только когда, когда хочется, а не по расписанию. Прекращать трапезу следует после наступившего чувства насыщения.
- Не нужно считать калории.
- В рацион питания следует добавить костный и рыбный бульон (последний насыщает организм коллагеном).
- 10 процентов углеводов, 20 процентов белков, а остальные 70 процентов - жиры: вот, из чего должен состоять суточный рацион.
- Отдавать предпочтение вареной, тушеной, запеченой в духовке еде. Пароварка тоже пусть будет вам в помощь.
- От фастфуда придется отказаться хотя бы на время.
- Можно в любом количестве употреблять любой алкоголь, кроме пива. Пенный хмельной напиток «выбьет» вас из кетоза, поэтому вы не похудеете.
- При употреблении жирной пищи могут возникнуть проблемы с пищеварением. Включите больше клетчатки, чтобы была возможность нормализовать стул.
- Необходимо хорошенько высыпаться, веси активный образ жизни, но не изнурять себя тренировками. Голодание запрещено.
- Стараться пить больше воды, но не вливать в себя жидкость насильно.
Что можно, а что нельзя есть
Эти продукты вы можете есть без опаски:
- любое красное мясо (говядина, свинина, баранина);
- копчености в виде колбасных изделий, хамона и т. д;
- домашнюю птицу (индюшатину, курицу и т. д.);
- жирные сорта рыбы (лосось, форель, кета, семга и т. д.);
- орехи, оливки, маслины;
- овощи, которые растут над землей (огурцы, баклажаны, капуста и т. д.);
- яйца;
- жирные молочные продукты (кроме молока);
- нерафинированное растительное масло.
Фрукты нужно поглощать в очень умеренном количестве, поскольку в них много углеводов. Они будут выступать в качестве лакомства. В день можно съедать не более 10 процентов фруктов от общего суточного рациона.
Запрещено есть:
- рис;
- вермишель;
- мед;
- сахар;
- хлеб;
- рис;
- любые обезжиренные продукты;
- крупы, мюсли;
- бананы и виноград.
Приблизительное меню
Варианты для завтрака:
- омлет, вареные яйца или яичница-глазунья;
- ассорти из разных сортов сыра или колбасы;
- буженина;
- салат из зелени с моцареллой;
- кофе со сливками.
На обед можно полакомиться:
- свиной вырезкой;
- оладьями из кабачков со сметаной;
- шашлыком из свинины или баранины;
- пюре из тыквы со стейком.
На ужин:
- овощи-гриль;
- домашние колбаски на гриле;
- сладкий перец и вяленые томаты.
Разрешается на ужин выпить бокал вина. В обед можно себя побаловать чаем со сливками. Только не забывайте о том, что нельзя добавлять сахар.
Благодаря такой диете вы быстро потеряете лишний вес и придете в форму. Ее преимуществом является то, что чувство сытости не будет вас покидать. Также не будет раздражительности, вялости, апатии, как это наблюдается на других диетах.
Но увлекаться этой диетой тоже не стоит. Недельки-другой точно хватит, чтобы избавиться от ненужных килограммов.
