Хостес - загадочная и привлекательная профессия, которая интересует многих. Давайте разберемся в тонкостях этого ремесла и узнаем все его секреты. Готовы? Тогда поехали!
История профессии хостес
Слово "хостес" произошло от латинского "hostes", что означает "гость". Изначально оно использовалось в значении "принимающая гостей" или "хозяйка зала".
Профессия хостес впервые появилась на воздушных судах, где хостес выполняли роль стюардесс. Их обязанности включали встречу пассажиров, помощь с размещением в салоне, проведение инструктажа по технике безопасности, обслуживание во время полета.
Хостес (англ. hostess, МФА [həʊstɪs] — хозяйка, распорядительница) — лицо компании, задачей которого является встреча гостей в ресторанах, отелях, на больших выставках и конференциях.
Со временем сфера деятельности хостес расширилась за пределы авиации. Сегодня хостес можно встретить в ресторанах, гостиницах, на различных мероприятиях - выставках, презентациях, конференциях.
Обязанности хостес могут существенно различаться в зависимости от сферы деятельности.
Хостес в ресторане
- Встречает и провожает гостей
- Помогает выбрать столик
- Знакомит с меню
- Осуществляет бронирование столиков
- Контролирует работу официантов
- Предотвращает и решает конфликтные ситуации
Хостес в гостинице
- Распределяет номера между гостями
- Встречает и провожает гостей
- Организует обслуживание номеров
- Контролирует питание постояльцев
Хостес на выставке
- Привлекает внимание посетителей к стендам
- Развлекает и занимает публику
- Работает с представленными экспонатами
Что такое хостес? Это, в первую очередь, проводник и помощник гостей в незнакомой для них среде. Хостес погружает гостей в атмосферу мероприятия и заботится об их комфорте.
Требования к внешности хостес
К внешнему виду хостес предъявляется ряд строгих требований:
- Привлекательная, ухоженная внешность
- Стройная, подтянутая фигура
- Аккуратная укладка или прическа
- Качественный дневной макияж
- Опрятная и соответствующая дресс-коду одежда
- Обувь на каблуке определенной высоты (7-10 см)
- Возрастные ограничения (как правило, 18-30 лет)
Хостес во многом определяется именно внешним видом. Хостес должна выглядеть безупречно и соответствовать стандартам красоты.
Личные и деловые качества хостес
Помимо внешних данных, хостес должна обладать определенными личностными и деловыми качествами:
- Коммуникабельность и общительность
- Знание иностранных языков (минимум английского)
- Эрудиция, кругозор, начитанность
- Стрессоустойчивость и самообладание
- Эмпатия и доброжелательность
- Ответственность и пунктуальность
- Находчивость и сообразительность
- Умение работать в команде
Хостес должна уметь найти подход к любому гостю и сгладить возникающие конфликты. От ее профессионализма во многом зависит имидж заведения.
Психология общения хостес
Общение с гостями - ключевая часть работы хостес. Важнейшие аспекты:
- Искренняя улыбка и позитивный настрой
- Открытые жесты и правильная интонация
- Активное слушание собеседника
- Создание ощущения комфорта и расположения к себе
- Тактичность и корректность
Хостес должна чувствовать настроение гостей и их потребности, чтобы сделать пребывание максимально приятным.
Хостес — это гид заведения, его лицо и визитная карточка.
От того, насколько профессионально хостес выполняет свою работу, зависит впечатление гостей о заведении в целом.
Обучение и подготовка хостес
Чтобы стать хорошим хостес, нужно пройти специальную подготовку и обучение:
- Получить профильное образование в сфере туризма, гостиничного сервиса
- Пройти курсы делового общения и светского этикета
- Посещать тренинги личностного роста
- Совершенствовать знание иностранных языков
- Освоить азы визажа, стиля, ухода за собой
- Пройти стажировки под руководством опытных наставников
Карьерная лестница для хостес
Работа хостес может стать началом интересной карьеры в индустрии гостеприимства и сервиса. Обычно карьерная лестница выглядит следующим образом:
- Начинают с позиции рядовой хостес
- Со временем продвигаются до старшей хостес
- В перспективе возможна должность администратора ресторана, отеля, выставочного центра
- Далее - руководящие роли: управляющий, директор, владелец бизнеса
Что такое хостес? Для многих это стартовая ступенька в мире гостеприимства. Главное не останавливаться на достигнутом и развиваться дальше.
Заработная плата хостес в России
Средняя зарплата хостес в России составляет:
- В Москве - 58 691 руб./мес.
- В Санкт-Петербурге - 43 500 руб./мес.
- В регионах - 34 000 руб./мес.
На уровень оплаты влияют опыт работы, стаж, место работы, система бонусов и премий. В премиум сегменте зарплаты могут быть намного выше средних.
Работа хостес полна ярких и неожиданных моментов. Рассмотрим несколько реальных кейсов.
История 1. Хостес-мотиватор
Одна хостес в ночном клубе активно продавала гостям специальную коктейльную карту со скидкой. Ее секрет? Она обещала всем покупателям-мужчинам сходить с ними на свидание. Это помогло девушке поставить рекорды по продажам.
История 2. Спасение репутации
В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. Иногда это приводило к конфликтам с опоздавшими гостями. Чтобы сгладить ситуацию, хостес приглашали таких гостей к бару, угощали коктейлем и заводили дружескую беседу, пока их столик готовился.
Хостес высшего класса
Что такое хостес? В премиум сегменте отличается особо высокими стандартами.
- Уровень владения языками - С1 минимум
- Индивидуальный подход к постоянным гостям
- Работа с VIP-персонами
- Высочайший уровень сервиса и этикета
Здесь к хостес предъявляются повышенные требования по всем параметрам - от внешности до профессионализма.
Особенности мужского хостес
Хостес в мужском варианте имеет свои особенности:
- Более строгий дресс-код и внешний вид
- Меньше обязанностей по развлечению гостей
- Больше упор на представительские функции
Мужчины реже встречаются в этой профессии, но тоже востребованы, особенно в премиум-сегменте.
Хотите попробовать себя в профессии хостес? Вот несколько советов для начинающих.
Выберите подходящее место работы
Определитесь, в каком формате заведения или на каком типе мероприятий вы хотели бы работать. Это может быть ресторан, отель, выставка, конференция. Выбирайте в зависимости от своих интересов и амбиций.
Подготовьте резюме и пройдите собеседование
Составьте профессиональное резюме, подчеркнув свои сильные стороны. Отрепетируйте ответы на возможные вопросы на собеседовании, чтобы произвести хорошее впечатление.
Уделите внимание имиджу
Позаботьтесь о безупречном макияже, прическе, маникюре. Подберите стильный и опрятный гардероб. Внешний вид - ваша визитная карточка.
Отработайте навыки общения
Потренируйтесь заводить разговор с незнакомцами, быть обходительными, тактичными. Улыбка и позитив - ваши лучшие помощники.
Изучите основы профессии
Прочитайте литературу о психологии, искусстве общения, сервисе. Чем больше будете знать тонкостей, тем увереннее себя почувствуете.
Следуйте правилам и этикету
Запомните и неукоснительно соблюдайте правила поведения и дресс-код хостес. Этикет и вежливость - залог успеха.
С этими советами старт в профессии будет легче. Главное - быть обаятельными, тактичными и не терять мотивации!
Образ хостес часто встречается в фильмах и сериалах. Рассмотрим несколько ярких примеров.
Культовые киноленты
"Казино" Мартина Скорсезе с Шэрон Стоун в роли красивой и амбициозной хостес казино. Фильм ярко показывает изнанку этой профессии.
"Один прекрасный день" с Мишель Пфайффер в роли очаровательной хостес в фешенебельном ресторане Нью-Йорка.
Современные сериалы
В сериале "Мир Дикого Запада" Еван Рэйчел Вуд играет андроида-хостес в футуристическом парке развлечений.
"Большая маленькая ложь" - образ сдержанной хостес в исполнении Николь Кидман.
Как видим, кинематограф активно использует этот колоритный образ.
Стереотипы и реальность
Существует множество стереотипов о хостес. Рассмотрим, какие из них соответствуют действительности, а какие нет.
Хостес - только красивая "встречалка"? Не соответствует, хостес - целый комплекс профессиональных качеств.
Хостес обязаны флиртовать с гостями и идти с ними на свидания? Однозначно нет, хостес выполняют свою работу, а не занимаются эскортом.
Хостес занимаются только развлечением гостей? Неверно, на них возложено множество важных функций.
Таким образом, многие привычные стереотипы далеки от правды. Хостес - профессионал высокого уровня в индустрии гостеприимства.
Хостес в литературе
Образ хостес также встречается в произведениях художественной литературы. Рассмотрим наиболее яркие примеры.
Классические романы
В романе Ф.С. Фицджеральда "Великий Гэтсби" описана хостес одного из нью-йоркских ресторанов - красавица Джордан Бейкер, в которую влюбляется Дэйзи Бьюкенен.
У И. Ильфа и Е. Петрова в романе "Золотой теленок" присутствует эпизод с хостес ресторана, которая встречает посетителей.
Современная проза
В детективном романе Дж. К. Роулинг "На службе зла" одна из героинь работает хостес в фешенебельном лондонском отеле.
У Д. Тартт в романе "Щегол" действие частично происходит в ресторане, где трудится хостес Китти - объект воздыхания главного героя.
Мнения и отзывы о профессии
Существуют различные мнения о профессии хостес как среди самих представительниц этого ремесла, так и среди посторонних:
Положительные отклики:
- Интересная, творческая работа
- Возможность карьерного роста
- Шанс познакомиться с успешными людьми
Отрицательные отзывы:
- Высокие требования к внешности
- Ненормированный рабочий день
- Риск домогательств со стороны гостей
Как видим, у этой профессии есть как плюсы, так и определенные минусы.
Советы опытных хостес
Опытные хостес дают следующие советы новичкам:
- Быть искренней и позитивной
- Изучать психологию людей
- Тренировать навыки общения
- Следить за имиджем и внешностью
- Не переутомляться и беречь здоровье
Следуя этим простым, но полезным рекомендациям, начинающая хостес сможет добиться успеха в профессии.
