Чрезмерное потребление сахара заставляет хотеть жирной пищи и наоборот

Многие люди употребляют немалое количество сахара. Казалось бы, пользы особой нет, однако при это нет и особо ничего страшного. Но недавно проведенное исследование показало, что чрезмерное потребление сладкого вызывает желание есть жирную пищу, наносящую ущерб метаболизму и весу.

Новое исследование

Итак, шведские ученые выявили гормональный механизм, который запускается при чрезмерном потреблении сахара и приводит к желанию потреблять жирные продукты. Для эксперимента использовались плодовые мушки.

Ученые определили, что любое увеличение потребления сладкого вызывает в организме секрецию гормона под названием SHH. Он уменьшал чувствительность животных к вкусу сахара, а также снижал их тягу к сладкому.

Исследование показало, что SHH не только снижает тягу к сладкому, но и усиливает тягу к жиру. Это приводит к выбросу в кровь гормона лептина, известному у мух как Upd2. Он подавляет восприятие вкуса жира и усиливает тягу к сладкому. Таким образом, взаимодействие между потреблением жиров и сахара взаимно регулируется сигналами между SHH и Upd2.

«Перетягивание каната»

Эта взаимная регуляция указывает на то, что излишнее потребление сахара или жиров будет подавать сигнал определенным гормонам о дефиците другого вещества, которое необходимо срочно сбалансировать. Это так называемое перетягивание каната между ними. Ученые предполагают, что у людей организм работает точно так же, как и у подопытных насекомых, а это означает, что мы предпочитаем потреблять столько же сахара, сколько и жира. Потому справедливо отметить следующее замечание: хотите заставить себя поесть - съешьте американский чизкейк.

После получения результатов ученые намерены провести эксперимент и с людьми, ожидая аналогичной реакции гормонов, как и у мушек. Исходя из сделанных исследователями выводов, в будущем можно будет определиться со здоровым правильным питанием для человека.