Если вы столкнулись с таким заболеванием, как диабет II типа, вы уже знаете, насколько важно следить за своим рационом питания. Исключением не являются и напитки, которые вы выпиваете в течение дня. Ведь высокое содержание углеводов и избыточная калорийность могут повлиять не только на вес, но и на увеличение уровня сахара в крови.
«Правильный режим питания при диабете II типа — это когда все питательные вещества поступают с блюдами из вашего меню, а не из напитков», — говорит Несси Фергюсон, диетолог медицинского центра Небраски в Омахе. По ее словам: «Лучшие из них имеют нулевую или незначительную калорийность. И выбрать такой напиток не так уж сложно. Причем такую рекомендацию можно дать не только для больных диабетом, но и здоровым людям».
Что советует специалист, посвятивший свою жизнь изучению этого заболевания, а также методам профилактики и лечения?
Общие рекомендации
Контролируйте содержимое своей тарелки и кружки. Откажитесь от жирной еды, содержащей большое количество углеводов, с высоким гликемическим индексом. Составьте список разрешенных продуктов и разработайте на его основе ежедневное меню. Даже при введении необходимых ограничений питаться можно вкусно, полноценно и не в ущерб питательности.
Не меньше внимания стоит уделять и напиткам. Не наносит вреда употребление воды, нежирного молока, черного кофе, несладкого чая. Избегайте газированных напитков, они несут большую опасность не только для диабетиков:
- Содовую можно отнести к продуктам, содержащим «пустые» калории. Несмотря на высокое содержание сахара, они обладают нулевой питательной ценностью.
- При их регулярном употреблении разрушается зубная эмаль и увеличивается риск развития кариеса.
- Баночка газировки объемом 0,33 мл может содержать до 10 чайных ложек сахара, что может привести не только к увеличению веса, но и повысить риск развития диабета.
Остановимся на свойствах напитков более подробно. Какие можно отнести к хорошим, а какие должны оказаться под запретом?
Алкоголь
Удивительно, но некоторые люди с диагнозом диабет II типа продолжают пить алкоголь. Стоит запомнить, что даже эпизодическое употребление крепких напитков может вызвать опасные колебанию уровня глюкозы в крови в течение 24 часов. «Алкоголь — пустые калории, и он может привести к резкому изменению уровня сахара, что может спровоцировать гипогликемию», — предупреждает Фергюсон. Сладкие вина, ликеры приводят к повышению содержания глюкозы в крови. Водка и коньяк, напротив, приводят к его снижению, но в то же время блокируют выработку инсулина организмом. И также не стоит забывать о частой несовместимости лекарств и алкоголя. Если планируется вечеринка, сначала проконсультируйтесь с врачом, чтобы получить разрешение. Употребление алкоголя допускается в исключительных случаях и в очень ограниченном количестве. Обязательным условием является постоянный контроль за общим состоянием организма и уровнем глюкозы. Помимо этого, держите под контролем водно-солевой баланс в теле и выпивайте достаточное количество воды в течение дня.
Вода
Если хотите пить — сделайте выбор в пользу воды. Это лучший напиток. Особенно если у вас диабет II типа.
«Питье около 400 мл перед едой — один из лучших способов сократить потребление калорий, — советует Фергюсон. — В день вы должны выпивать не менее 230 мл за прием жидкости, восемь раз в день. И не забывайте восполнять запас воды в организме, которая вышла во время тренировки». Заведите себе бутылку, которую будете с собой носить постоянно. При работе за компьютером поставьте рядом кружку с водой. Старайтесь соблюдать питьевой режим: 400 мл за час до еды, 200 мл через час после приема пищи.
Если вы хотите придать вкус и аромат воде — добавьте несколько долек апельсина или лимона.
Молоко
Молоко является одним из лучших напитков для вашего здоровья за счет содержания кальция, витамина D и белка. Однако важно не забывать контролировать объем порции, так как оно содержит углеводы и обладает калорийностью. Если вы в настоящее время пьете цельное, рекомендуется постепенно перейти на обезжиренное или 1-2 %. Стакан молока с низкой жирностью содержит 90 ккал и 12 граммов углеводов. Напиток будет полезен и для диабетиков, и для здоровых людей.
Газированные напитки
Исключите из своего рациона газировку, тоники, энергетики и подобные напитки.
Одна порция его содержит примерно 140 ккал, что равноценно потреблению 10 чайных ложек сахара. «Вам нужно пройти 2-3 километра, чтобы потратить эти калории, — напоминает диетолог. — Не говоря уже о влиянии на уровень глюкозы в крови». Замените водой, чаем, кофе, морсами. Если очень хочется чего-то шипучего — выпейте столовую минеральную воду.
Соки
Ешьте цельные фрукты вместо соков. Вы будете удивлены, если узнаете, что лучше отказаться от стакана любого сока и заменить его свежим продуктом. «Так организм получит больше питательных веществ и клетчатки, которые в них содержатся», — говорит Фергюсон.
Эта рекомендация полезна не только для тех, кто болен диабетом, но и для здоровых людей. При любой обработке фруктов и овощей большая часть клетчатки и полезных веществ удаляется. Однако это не приводит к снижению углеводов и питательной ценности. Поэтому даже натуральные соки могут оказывать негативное влияние на уровень сахара в крови. Изучите содержание белков, жиров, углеводов в овощах, ознакомьтесь с показателями гликемического индекса. Даже при употреблении фруктов и овощей в сыром виде некоторые из них окажутся в списке запрещенных. И не забывайте контролировать порцию.
Черный кофе
Еще один напиток, который можно пить практически без опасения при диабете II типа. Он содержит менее 5 граммов углеводов и 20 ккал на порцию, и не повышает уровень глюкозы.
Для здорового человека считается безопасным потребление до 400 мг кофеина, содержащегося в кофе и других напитках. Конечно, если вы используете сливки и сахар, то содержание углеводов и энергетическая ценность напитка меняется, что может уже оказывать влияние на состояние организма. Попробуйте добавить немного обезжиренного молока и небольшое количество заменителя сахара. Также не забывайте о мочегонном свойстве кофе и способности вымывать кальций из организма.
Несладкий чай
Еще один напиток без углеводов. Как и кофе, чай содержит антиоксиданты, способствует выводу свободных радикалов из организма, которые могут вызывать различные заболевания. Некоторые исследования также показали, что кофе, черный и зеленый чай снижают риск развития диабета II типа.
В обзоре, опубликованном в июне 2013 года в журнале «Диабет и метаболизм», анализировалось влияние зеленого чая на организм человека. Исследование проводили в Японии, всего в нем приняли участие более 17 000 мужчин и женщин, в возрасте от 40 до 65 лет. Ученые обнаружили, что люди, которые выпивали шесть и более порций зеленого чая или три кружки кофе каждый день, имели приблизительно на треть меньше шансов заболеть диабетом II типа.
Вместо заключения
Решающим фактором в борьбе против диабета является соблюдение диеты. Снизьте количество потребляемых углеводов. Пересмотрите свое питание, отдавая предпочтение здоровому рациону. Исключите жареные и с высокой жирностью блюда. Следите за весом, уровнем сахара в крови. Начните делать зарядку или включите в режим дня физические упражнения.
При строгом соблюдении рекомендаций врача вы убедитесь достаточно скоро, что даже с этим диагнозом можно вести активную и полноценную жизнь.
