Многие из нас знают аспарагус, зеленое украшение для букетов, но не все знают, что это и есть спаржа. Только едим мы не зелень, а нежные побеги, по вкусу очень напоминающие молодой зеленый горошек. Их можно собирать самой ранней весной, и именно поэтому ценна спаржа. Она полна витаминов, так необходимых в этот сложный для организма период.
Как вырастить спаржу на собственном участке и что для этого необходимо знать? Сразу хочется отметить, что без основных правил здесь не обойтись, и просто засеяв огород семенами, первых всходов можно ждать очень долго. Главное, создать максимально комфортные условия для молодой рассады. В последующее время, на второй – третий год, она начинает укрепляться и может еще на протяжении пятнадцати лет пускать ростки от тех же корневищ.
На протяжении долгого времени спаржа в нашей стране считалась не менее экзотичным продуктом, чем ананас. Поэтому, чтобы узнать, как вырастить спаржу, следует обращаться к опыту садоводов-любителей. Они опытно-экспериментальным способом добились великолепных результатов и приручили-таки это строптивое, но очень полезное растение.
У спаржи необычайно мощная корневая система, которой необходим простор. Поэтому выбираем, подготавливаем, а значит очищаем и вскапываем участок под ее посадку еще с осени. Обязательно разрыхлите почву на глубину не менее сорока сантиметров и внесите необходимые удобрения. Это фосфор, калий, кальций и навоз.
Как вырастить спаржу крепкой и мощной? Для этого лучше всего начать с выращивания рассады. Здесь тоже есть свои секреты, без которых хорошего урожая не добиться. Семена необходимо залить теплой водой на пять – семь дней. Прикрыть марлей. Затем, когда они набухнут и начнут проклевываться, можно высаживать их в ящик с рыхлой землей, не более чем на сантиметр, и ждать всходов. В теплом и светлом месте уже через неделю появится первая спаржа.
Как растет она в это время, зависит от того, насколько часто она взошла. Поэтому садоводы рекомендуют, без всяких сомнений ее проредить. Лучше всего, если расстояние между росточками будет не менее десяти сантиметров. Обязательно поливайте растения. Это главный этап ее развития и укрепления, поэтому под каждый росток не жалеем удобрения. По две ложки селитры и перегноя обязательно, причем, после этого необходимо к каждому росточку подгорнуть как можно больше земли.
Как вырастить спаржу? Желательно делать это в торфяных горшочках, так как с наступлением постоянной температуры в десять и более градусов ее смело можно высаживать на постоянное место. Причем, пользуясь именно таким способом, мы никак не повредим еще нежные и неокрепшие корни и создадим для них максимально комфортные условия. Перед самой посадкой делаем борозды. Не готовьте их заранее, так как почва загрубеет и высохнет. В них высаживаем горшочки и хорошо покрываем землей. Обязательно поливаем. В конце сезона, спаржа уже приобретет крепенький корешок и небольшие стебельки. Обязательно укутайте ее на зиму, засыпьте опилками, торфом и землей. К следующему сезону, после того, как взойдут все всходы, садоводы рекомендуют снова отсортировать все слабые растения.
Как растет спаржа? Часто мы видим зеленое растение, это ее наземная часть. Но самая вкусная оказывается, подземная, белая часть стебля. Чтобы ее получить, необходимо срезать спаржу под самый корень, засовывая нож глубоко в землю. На втором году жизни растение также подкармливаем и уже получаем небольшой урожай. Но лишь на третий год тщательного ухода, избавления от сорняков, постоянной поливки и подкормки у нас вырастет и укоренится по-настоящему хорошая и крупная спаржа.
Как растет она, мы выяснили, а вот что предпринять, чтобы белоснежных вкусных побегов было как можно больше? Под воздействием солнца они зеленеют, быстро грубеют и уже не годятся в пищу. И здесь заядлые огородники нашли простой и оригинальный выход. Просто накройте участок с ее ростками деревянным ящиком или чем-либо подобным. Без отсутствия солнечных лучей она долго будет оставаться нежной, белой и очень вкусной.
