В общем и целом это конечно чушь. Никаких живых дрожжевых культур в выпеченном хлебе уже нет. Они наоборот погибают под воздействием высоких температур, никаких термофильных дрожжей не существует! Равно как и закваска изначально содержит дрожжи. Но есть горячий хлеб действительно не нужно, дискомфорт и тяжесть вполне вероятны. Да и вкус хлеба улучшается после его остывания.
Никаких живых дрожжевых культур в выпеченном хлебе уже нет. Они наоборот погибают под воздействием высоких температур, никаких термофильных дрожжей не существует!
Равно как и закваска изначально содержит дрожжи.
Но есть горячий хлеб действительно не нужно, дискомфорт и тяжесть вполне вероятны. Да и вкус хлеба улучшается после его остывания.