Ел только шашлык из сурка, замаринованный на обычной минералке. Мясо по вкусу близко к нутрии, но плотнее. Очень вкусно, хотя стоит принять в расчет, что на тот моменты мы так жрать хотели, что готовы были слопать его сырым. Сурка добыли добыли в гостях, а на северо-западе РФ не встречал, хотя особо не искал. Вообще искать и ходить за ним с карабином по лугам приятно и не скучно, хороший моцион. Солнышко, лето, ветерок... Тут зайчишку тропишь в холодрыгу и по такому бурелому и подлеску...