Однажды я нашла в Сети рецепт пирога с заварным кремом и голубым овернским сыром. Он понравился всем моим близким, особенно в условиях сборов на работу и экстремально быстрого завтрака. Для создания этого пирога вы не потратите много времени и сил, а насытиться можно одним куском. Такая выпечка понравится и взрослым, и детям. Как приготовить потрясающий пирог с голубым французским сыром, далее в статье.
Составляющие
Итак, вам нужно иметь:
- песочное или слоеное тесто (можно взять магазинное, а можно приготовить самостоятельно);
- 6 яиц;
- 200 г голубого французского сыра Бле де Овернь;
- перец;
- 1 банку крем-фреша (100 г) и 100 мл цельного молока.
Как готовить?
Этот рецепт "голубого" пирога оговаривает реализацию следующих действий:
- Подготовьте песочное тесто и оставьте на 20 минут. Затем заполните форму для пирога тестом и сделайте проколы вилкой.
- Сварите 3 яйца, охладите, нарежьте на ломтики.
- Выложите ломтики яиц на поверхность теста. Разогрейте духовку до 210 °С.
- В миске разомните голубой французский сыр вилкой.
- Взбейте слегка 3 оставшиеся яйца, добавьте к ним крем-фреш, молоко и щепоть перца, размешайте.
- Соедините яичную массу с сыром, перемешайте хорошенько.
- Вылейте яичную массу на поверхность теста.
- Отправьте будущий пирог в духовку и выпекайте 25-30 мин. при 210 °С.
Рецепт песочного теста
Песочное тесто можно приготовить своими руками. Согласитесь, домашяя еда намного вкуснее магазинной. С этим рецептом справится любая начинающая хозяйка. Для создания 350 г теста берем:
- 200 г муки (1 ½ ст.);
- 100 г коровьего масла;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ст. воды (около 50 мл).
Процесс готовки:
- Отправьте в миску 200 г муки, соль и коровье масло, нарезанное на мелкие кусочки.
- Разотрите руками муку с маслом в крошку.
- Постепенно влейте воду в масляную крошку, одновременно замешивая тесто. Когда масса перестанет прилипать к рукам, сформируйте из нее мягкий шар.
- Слегка раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт, сложите его в 4 слоя, прикройте полиэтиленом и оставьте на 30 мин.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.
- Переложите тесто в форму так, чтобы оно распределилось по всей ее поверхности.
- Далее выложите на тесто любую начинку и выпекайте пирог.
Для создания более сытной выпечки добавьте в тесто вместе с водой 1 яичный желток. Если вы желаете получить сладкое тесто, всыпьте в него во время готовки 1 ст. л. сахара. Кстати, вы можете изготовить несколько шариков теста заранее и хранить их в морозильной камере.
