Данный рецепт, вероятнее всего, заинтересует тех, кто хочет удивить своих домочадцев или гостей. В целом эта оригинальная и очень вкусная закуска представляет собой рыбу, оформленную в виде клубнички. О том, как я делаю это яство, хочу вам рассказать в данной статье.
Об ингредиентах
Для приготовления этой закуски вам понадобятся следующие продукты:
- Картофель. Мне хватает четырех картофелин.
- Сельдь. Достаточно будет одного килограмма филе этой рыбы.
- Свекла (хватит половины плода).
- Зеленый лук (20 г).
- Кукурузное или оливковое масло (30 мл).
- Кунжут (20 г).
- Лимонный сок (одна чайная ложка).
- Петрушка (10 г).
- Соль (на вкус).
Ход работ
Сначала, используя терку, я измельчаю свеклу. Этот продукт потом перекладываю в емкость, доливаю воду и лимонный сок. После посудину определяю на пять минут в микроволновую печь, которую выставляю на максимальный режим. По истечении этого времени отцеживаю сок и охлаждаю. Картошку варю в мундире. Потом овощ чищу и разминаю так, чтобы получилось пюре. Данный компонент потом нужно будет посолить и обогатить перцем и одной столовой ложкой масла. Рыбу нарезаю на мелкие кусочки и заправляю мелко порезанным зеленым луком.
Второй шаг
На данном этапе, используя картофельное пюре, формирую шарик. Когда он будет скатан, в самом центре делаю углубление, в которое определяю начинку из филе рыбы и лука.
Теперь мне остается своему кулинарному изделию придать форму клубники. Эту заготовку я потом окунаю в посудину со свекольным соком и выкладываю на блюдо, чтобы «клубничка» подсушилась. Когда это произойдет, кисточку окунаю в оливковое масло и смазываю этим ингредиентом заготовку. В самом конце закуску посыпаю кунжутом. Для изготовления листиков я использую петрушку, а для хвостиков – зеленый лук.
