Если летом нам хочется чего-то легкого и невесомого для утоления голода, то осенью предпочтения меняются. Наступают холода, организм начинает тянуть к более сытной и жирной еде. И если вам хочется уже чего-то такого, то приготовьте венгерский суп-гуляш. Знаменитый российский телевизионный повар Константин Ивлев поделился рецептом этого сытного блюда и завил, что сам любит его готовить для себя и друзей.
Секреты приготовления
Ивлев также считает, что осень – время нажористой пищи. А потому венгерский суп-гуляш регулярно появляется не только в его личном рационе – он имеется и в основном меню ресторанов шефа.
Приготовление элементарно, даже количество ингредиентов можно корректировать по своему желанию. Сначала надо мелкими кубиками нарезать говядину и поджарить ее в толстостенной кастрюле, не забыв добавить масло.
Пока мясо готовится, можно заняться овощами. Телеповар делает выбор в пользу сладкого перца, цукини, зеленого горошка и картофеля. Вы можете добавить то, что вам нравится. Главное - и их тоже нарубить как можно мельче.
Когда мясо будет готово, можно добавлять к нему в кастрюльку томатную пасту.
Размешав, всыпать паприку и любимые приправы, если таковые имеются.
После этого добавьте овощи и томите их. Не забудьте влить воду, чтобы достичь густоты супа.
В принципе, остается только посолить и поперчить блюдо, довести массу до кипения, проварить 20 минут и в самом конце добавить горошек.
Отличной добавкой также станет майоран и измельченный чеснок.
