Даррен МакГрэйди, который сейчас живет в Техасе, был поваром принцессы Дианы с 1993 по 1997 год. Время от времени Даррен рассказывает о вкусовых предпочтениях королевской семьи и делится рецептами приготовления их любимых блюд. Недавно МакГрэйди поделился рецептом приготовления запеченной курицы с макаронами и сыром. По его словам, это было одним из любимых блюд принцев Уильяма и Гарри в детстве.
Немного истории
Маленькие принцы, как и большинство детей, в детстве очень не любили есть овощи и зелень. Поэтому, чтобы накормить мальчиков полезными овощами, королевской няне приходилось идти на хитрость. Она настаивала, чтобы МакГрэйди в каждую порцию запеченной курицы с макаронами и сыром добавлял определенное количество овощей. Поскольку принцы быстро съедали свое любимое блюдо, довольная няня просила повара добавить в следующий раз побольше брокколи и морковки, чтобы мальчики ели еще больше витаминов.
Рецепт запеченной курицы с макаронами и сыром
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- макароны (рожки) - 200 грамм;
- сыр чеддер - 350 грамм (250 грамм в основное блюдо и 115 грамм для посыпки);
- пармезан - 115 грамм;
- мацарелла - 115 грамм (по желанию);
- масло сливочное - 2 столовые ложки;
- мука - 2 столовые ложки;
- молоко - 1 стакан;
- жирные сливки - 1 стакан;
- куриные бедрышки - 8 штук;
- соль, перец - по вкусу.
- Отварите макароны и остудите их.
- Кусочки курицы следует посолить и поперчить.
- Разогрейте духовку до 220 градусов и поместите в нее мясо. Запекать бедрышки следует около 30-45 минут, пока кожица не станет золотистой и хрустящей, а мясо - приготовленным.
- Растопите в большой кастрюле сливочное масло. Добавьте к маслу муку и перемешайте. Налейте в смесь сливки и молоко. Хорошо перемешайте.
- Полученную массу поставьте на медленный огонь и варите постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- В отдельной миске смешайте пармезан и чеддер (250 грамм). Приправьте смесь солью и перцем.
- Соедините сырную смесь с соусом в кастрюле. Добавьте макароны.
- Полученную массу положите в форму для запекания. Посыпьте сверху оставшимся чеддером и запекайте в духовке около 20 минут.
