По праздникам вместо тортов и пирожных я готовлю шоколадный пудинг с белой глазурью и миндалем. Это нежное, мягкое лакомство с изысканным вкусом нравится всем моим родственникам и друзьям. Десерт выглядит аппетитно. Он станет настоящим украшением праздничного стола.
Какие продукты понадобятся для блюда?
В состав пудинга входит:
- Два яйца.
- Половина чашки сахарного песка.
- Молоко в количестве 1 стакана.
- Две маленьких ложки корицы.
- Кардамон (столько же).
- Четверть стакана порошка какао. Можно использовать большее количество продукта. Тогда у десерта будет выраженный вкус шоколада.
- Маленькая ложка сахарного песка (используется для приготовления карамели).
- Измельченные ядра миндаля - для украшения блюда.
- Молоко сгущенное (для покрытия десерта).
Пошаговый рецепт
Яйца соединяют с сахарным песком. Взбивают компоненты на высокой скорости до тех пор, пока масса не приобретет легкую, пышную текстуру.
После этого в нее добавляют молоко. Высыпают кардамон и корицу. Растирают компоненты до образования однородной смеси.
Постепенно добавляют в массу порошок какао.
Маленькую ложку сахарного песка помещают в кастрюлю из нержавеющей стали. Ставят посудину на слабый огонь. Подогревают до тех пор, пока сахар не начнет таять и приобретать коричневый оттенок. Сразу после этого кастрюлю убирают с огня.
В емкость с карамелью помещают шоколадное тесто. Накрывают посудину крышкой.
На дно емкости большего размера наливают воду. Высота жидкости должна составлять около 2,5 см. Посудину ставят на средний огонь. Аккуратно помещают в емкость кастрюлю с пудингом. Переводят посудину на слабый огонь. Проваривают пудинг двадцать пять минут.
Затем десерт остужают.
Аккуратно достают из посудины. Перекладывают на плоскую тарелку.
Убирают в холодильную камеру на час. Заливают десерт сгущенным молоком и посыпают миндалем.
После этого пудинг можно нарезать на ломтики и подать к столу.
