Если вы приверженец вегетарианской пищи, я советую вам приготовить этот ароматный пирог с грибами, сливками и брокколи. Он просто идеально подходит для воскресного завтрака. Обычно я предпочитаю сочетать это блюдо с салатом из рукколы. Рецепт довольно прост, а содержать может ингредиенты по вашему вкусу.
Что понадобится
Для приготовления пирога я использую:
- два стакана разделенных соцветий брокколи;
- четверть стакана оливкового масла;
- две чашки измельченных грибов;
- половину луковицы;
- чашку сливок;
- 3 больших яйца;
- одну чайную ложку кошерной соли;
- пол чайной ложки молотого черного перца;
- одну чашку измельченного молодого сыра гауда.
Приготовление основы
Сначала я разогреваю духовку до 190 градусов и раскатываю готовое тесто для основы пирога. Приобретите его в магазине. Оно должно быть песочным. Помещаю его в форму для выпечки, распределяю по краям и дну, тщательно прижимаю, накрываю фольгой, а сверху выкладываю слой сушеных бобов. Основу я выпекаю на противне до готовности и светло-коричневого цвета в течение 20 минут. Затем фольга снимается, а основа выпекается, пока не станет сухой на ощупь. На это у меня уходит около 15 минут. Тесту следует позволить немного остыть перед наполнением блюда начинкой. На это уйдет еще около 10 минут.
Приготовление брокколи, грибов и лука
Среднюю по размеру кастрюлю необходимо наполнить водой, слегка ее посолить и довести до кипения на сильном огне. На следующем этапе можно забросить брокколи и готовить ее в течение 2 минут, а затем слить воду и позволить остыть. На следующем этапе в средней сковороде я разогреваю оливковое масло, добавляю туда грибы и лук, а после тушу до золотистого цвета около 5 минут.
Грибам после этого тоже следует позволить остыть.
Инструкция по приготовлению самого пирога
На следующем этапе я смешиваю сливки, яйца с солью и перцем.
Добавляю туда брокколи, грибную смесь и сыр.
Затем начинка в виде крема выливается в основу пирога и выпекается до золотисто-коричневого цвета, на что должно уйти около 50 минут.
После этого пирог вынимается из духовки и оставляется на 20 минут для остывания, прежде чем вы начнете его нарезать на отдельные ломтики. Можно поместить блюдо на решетку из духовки.
Как же мне нравятся сытные и здоровые завтраки! Вы обязательно должны попробовать приготовить нечто подобное. Рецепт очень прост и быстр в приготовлении. А самое главное - больше ничего не придется придумывать, ведь блюдо заменяет все остальное, что мы привыкли ставить на стол утром.
