Из кабачков, измельченных на крупной терке, я готовлю рулет и заполняю его колбасой и сыром. Блюдо получается питательным и вкусным, с аппетитной хрустящей корочкой и нежной, мягкой начинкой. Его можно использовать в качестве кушанья для обеда или ужина. Такой рулет станет отличным вариантом горячего блюда на праздничный стол.
Состав
Для рулета я использую такой набор продуктов:
- Кабачки средней величины (не менее 4 штук).
- Около 150 г измельченного твердого сыра.
- Два яйца.
- Пучок свежего базилика.
- Половина стакана панировочных сухарей.
- Соль.
Для приготовления начинки мне требуются следующие компоненты:
- Шесть ломтиков сыра.
- Колбаса вареная, нарезанная квадратиками, – не менее 100 гр.
Для покрытия поверхности рулета я использую:
- Рафинированное оливковое масло.
- Три столовых ложки панировочных сухарей.
Инструкция по приготовлению
Пошаговый рецепт мясного рулета выглядит так. Сначала я ополаскиваю и обсушиваю кабачки. Измельчаю овощи на крупной терке.
Помещаю в глубокую тарелку. Соединяю с небольшим количеством соли. Оставляю на полчаса. Затем выжимаю мякоть, чтобы удалить из нее избыток влаги.
Перекладываю тертые кабачки в другую посудину.
Соединяю с измельченным сыром, яйцами, сухарями и нарезанным базиликом.
Тщательно растираю ингредиенты.
Выкладываю массу на поверхность пергамента. Формирую из нее прямоугольник диаметром примерно 20×30 см.
Покрываю центральную часть изделия ломтиками сыра. Посыпаю нарезанной колбасой.
При помощи пергамента скатываю из прямоугольника рулет. Плотно скрепляю края изделия. Посудину для выпечки застилаю пекарской бумагой. Помещаю рулет в емкость.
Посыпаю сухарями и поливаю небольшим количеством масла. Готовлю блюдо в жарочном шкафу, разогретом до температуры 200 градусов, примерно тридцать минут. Когда поверхность изделия покроется золотистой корочкой, я достаю его из духовки. Остужаю рулет и перекладываю блюдо на тарелку. Посыпаю его измельченным базиликом, нарезаю и подаю к столу.
