Помните момент, когда ешь сэндвич с острым соусом, например шрирача, и вдруг начинает щипать в носу? Оказывается, этот орган реагирует подобным образом на еду, которую не стоит употреблять. Помимо этого, острая пища может стать причиной и других проявлений. Давайте разбираться.
Причина 1: капсаицин
Одна из самых важных причин, по которой появляется насморк, — капсаицин. Это химическое вещество содержится во многих перцах, и оно же вызывает жжение на языке. Предполагают, что растение вырабатывает капсаицин для того, чтобы млекопитающие не захотели его съесть, и чтобы не допустить распространения грибковых спор.
Причина 2: аллилгорчичное масло
Другой причиной является наличие аллилгорчичного масла (попробуйте быстро произнести это три раза), выполняющего аналогичные функции. Вам знакомы ощущения при употреблении его в пищу, если вы пробовали горчицу или хрен. Это бесцветное масло также защищает ростки от грибка и заставляет ваш рот «гореть» в попытках сохранить растение от желающих его съесть. Разумеется, природа не рассчитывала, что в процессе эволюции появятся люди, которые обожают вкус жгучих соусов.
Эти химические вещества раздражают слизистые оболочки в нашем организме. Именно поэтому нам хочется запить водой или молоком острую пищу, и потому же начинает течь из носа. Таким образом наш организм старается избавиться от того, что только что попало в него.
Капсаицин также вызывает слезоточивость, раздражая слизистую. Если у вас потекли слезы, постарайтесь не дотрагиваться до глаз руками, на которых еще находится это вещество. Следует аккуратно промыть их большим количеством воды.
В общем, если вы любите употреблять острую пищу, то придется смириться с тем фактом, что каждый раз вы бросаете этим вызов собственному организму, который борется с такой идеей «текущим» носом, «горящим» дыханием, и заставляет вас плакать.
